乳酸鈣作為嬰幼兒生長發(fā)育過程中不可缺少的一種營養(yǎng)物質(zhì)。通常來說乳酸鈣用作食品添加劑、兒童營養(yǎng)食品的強化劑，醫(yī)療上用于補充鈣質(zhì)。所以使用乳酸鈣可以有效的緩解孩子缺鈣引起的各種問題，如佝僂病、手足搐搦癥，以及婦女妊娠、哺乳期所需鈣的補充。所以說補充乳酸鈣很重要。

一般人會將乳鈣和乳酸鈣混淆，實則兩者屬于不同的概念，乳鈣是將天然牛乳通過物理提純而成的混合物，主要成分為檸檬酸鈣和磷酸三鈣。而乳酸鈣則是將兩分子乳酸與一分子鈣離子結(jié)合的純凈物。

乳酸鈣具有溶解度高，生理寬容性大，酸根直接被吸收代謝而無積留等優(yōu)點。乳酸鈣是一種重要的化工原料，主要應用于食品、醫(yī)藥和飼料行業(yè)用于補充鈣質(zhì)。在食品工業(yè)中，乳酸鈣是一種安全的食品添加劑，可作為固化劑、風味增強劑、調(diào)味劑、配料、食品松軟劑、營養(yǎng)供應品及穩(wěn)定劑和增稠劑使用，家庭可在米飯、稀粥中添加食用，在饅頭、面餅等食品中加入時使之松軟可口，并延長保存期，使人們不斷增加鈣的攝人量。