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馬鈴薯變性淀粉的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介及用途用法用量

1. CAS號(hào)

馬鈴薯變性淀粉的CAS號(hào)通常為 68412-29-3。不過(guò)，由于變性淀粉的種類繁多，且具體的變性方法和處理?xiàng)l件可能有所不同，因此CAS號(hào)也可能存在差異。

2. 分子式

馬鈴薯變性淀粉的分子式通常表示為 (C?H??O?)? 的衍生物，其中n代表聚合度，即葡萄糖單元的數(shù)目。聚合度的大小會(huì)直接影響淀粉的物理和化學(xué)性質(zhì)，且經(jīng)過(guò)變性處理后，其分子結(jié)構(gòu)可能發(fā)生變化，因此具體的分子式會(huì)有所不同。

3. 簡(jiǎn)介

馬鈴薯變性淀粉是以馬鈴薯為原料，經(jīng)過(guò)一系列物理、化學(xué)或生物處理而得到的淀粉產(chǎn)品。它不僅保留了馬鈴薯原淀粉的天然優(yōu)勢(shì)，還在性能上實(shí)現(xiàn)了優(yōu)化，具有更廣泛的適用性。馬鈴薯變性淀粉通常為白色或類白色粉末，無(wú)臭無(wú)味，具有良好的溶解性、穩(wěn)定性和透明度。其溶解度、黏度、滲透性、凝膠性、吸水性等天然理化性質(zhì)會(huì)根據(jù)變性方法的不同而有所變化。

4. 在各行業(yè)的應(yīng)用及用法用量

• 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：馬鈴薯變性淀粉主要用作增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、膠凝劑等，用于改善食品的口感、質(zhì)地和穩(wěn)定性。

• 用法用量：添加量通常根據(jù)食品的種類和工藝要求來(lái)確定。例如，在飲料、果汁、醬料、調(diào)味料、糕點(diǎn)等食品中，添加量一般為食品總量的 0.5%至5%。在肉制品中，可以將其添加到肉糜中，以提高肉糜的黏結(jié)性和保水性；在乳制品中，可以將其作為穩(wěn)定劑添加到酸奶或奶昔中，以防止分層和沉淀。具體用量需參考產(chǎn)品說(shuō)明或根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

• 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：馬鈴薯變性淀粉可用作粘合劑、懸浮劑、填充劑等，用于制造各種工業(yè)產(chǎn)品，如紙張、涂料、油墨等。

• 用法用量：根據(jù)具體工業(yè)產(chǎn)品的需求和工藝條件進(jìn)行調(diào)整。例如，在造紙工業(yè)中，可以將其作為施膠劑添加到紙漿中，以提高紙張的抗張強(qiáng)度和耐破度；在涂料工業(yè)中，可以將其作為增稠劑和穩(wěn)定劑添加到涂料中，以提高涂料的黏度和穩(wěn)定性。添加量一般為工業(yè)產(chǎn)品原料總量的 1%至5%。

• 化工領(lǐng)域

• 用途：馬鈴薯變性淀粉可用作各種化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑，具有良好的反應(yīng)性和穩(wěn)定性，可以參與多種化學(xué)反應(yīng)過(guò)程。

• 用法用量：需根據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)的種類和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。例如，在石油鉆探中，可以將其作為鉆井液的增稠劑和穩(wěn)定劑使用；在紡織印染行業(yè)中，可以將其作為印花糊料的組分使用。具體用量需參考化學(xué)反應(yīng)的要求或根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

• 紡織行業(yè)

• 用途：馬鈴薯變性淀粉主要用作漿料制備，使紡織品更加平整、柔軟、有光澤，并提高紡織品的耐磨性和抗皺性。

• 用法用量：將馬鈴薯變性淀粉溶解在水中形成漿料，然后將紡織品浸漬或涂覆在漿料中，經(jīng)過(guò)烘干和定型等工藝處理即可。具體用量需根據(jù)紡織品的種類和所需性能而定，一般漿料中馬鈴薯變性淀粉的濃度可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

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