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馬鈴薯淀粉的CAS號、分子式、簡介及用途用法用量

1. CAS號

馬鈴薯淀粉的CAS號為 9005-25-8。

2. 分子式

馬鈴薯淀粉的分子式為 (C?H??O?)?，其中n代表聚合度，即淀粉分子的鏈長。

3. 簡介

馬鈴薯淀粉是由土豆（包括土豆皮）煮熟后，干燥并精細磨碎制得的一種白色柔軟的無定形粉末。它具有粒徑大（通常為35～105μm）、黏性大（峰值平均達2988 BU）、糊化溫度低（平均為64℃）、吸水力強（膨脹時可吸收比其自身質(zhì)量多398倍～598倍的水分）以及糊漿透明度高等特點。

4. 在各行業(yè)的應(yīng)用及用法用量

• 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：馬鈴薯淀粉在食品工業(yè)中主要用作增稠劑、穩(wěn)定劑、膨松劑和乳化劑。它可以用于制作糕點、面包、餅干等烘焙食品，以及醬料、湯料等液態(tài)食品。

• 用法用量：在食品加工中，馬鈴薯淀粉的添加量需根據(jù)食品的種類和工藝要求進行調(diào)整。一般來說，其添加量在食品總量的 1%至5% 之間。使用時，可以先將馬鈴薯淀粉與適量冷水混合均勻，再加入到需要增稠的食品中，加熱至一定溫度即可。

• 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：馬鈴薯淀粉在工業(yè)領(lǐng)域可以用作粘合劑、懸浮劑和填充劑等。它可以用于制造紙張、紙板等紙制品，提高產(chǎn)品的強度和穩(wěn)定性；還可以用于制造涂料、油漆等化工產(chǎn)品，提供所需的粘度和穩(wěn)定性。

• 用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中，馬鈴薯淀粉的具體用法和用量需根據(jù)產(chǎn)品的種類和工藝要求進行調(diào)整。一般來說，其添加量在工業(yè)產(chǎn)品原料總量的 5%至20% 之間。使用時，需將馬鈴薯淀粉均勻分散在原料中。

• 化工領(lǐng)域

• 用途：馬鈴薯淀粉在化工行業(yè)中可以用作某些化學(xué)反應(yīng)的助劑或載體，參與各種化學(xué)反應(yīng)過程，為產(chǎn)品提供所需的穩(wěn)定性和黏度。此外，它還可以用于制造生物降解塑料等環(huán)保材料。

• 用法用量：在化工產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，馬鈴薯淀粉的具體用法和用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的種類和工藝條件進行調(diào)整。通常需要將馬鈴薯淀粉溶解后，按一定比例添加到反應(yīng)體系中。

• 紡織行業(yè)

• 用途：馬鈴薯淀粉在紡織行業(yè)中可以用作紗線的漿料，有助于提高紗線的強度和耐磨性，改善織物的質(zhì)量和手感。此外，它還可以用于紡織品的印花糊料中，作為增稠劑和穩(wěn)定劑。

• 用法用量：在紡織品的加工過程中，馬鈴薯淀粉可以通過溶解后浸漬或噴涂等方式施加到紗線或紡織品上。其添加量和使用方法需根據(jù)紡織品的種類和工藝要求進行調(diào)整。一般來說，其添加量在紡織品原料總量的 1%至5% 之間。

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