核桃肽廠家 核桃肽生產(chǎn)廠家 核桃肽 工廠 核桃肽價(jià)格 核桃肽報(bào)價(jià) 核桃肽添加量

核桃肽的CAS號(hào)、分子式、簡介及用途用法用量

1. CAS號(hào)

核桃肽的CAS號(hào)通常標(biāo)注為 4940-11-8。需注意，由于核桃肽是復(fù)雜生物活性物質(zhì)，其CAS號(hào)可能并非單一標(biāo)識(shí)，而是以英文名“Walnut peptide”作為標(biāo)識(shí)。

2. 分子式

核桃肽由多種小分子肽組成，主要成分為2 - 20個(gè)氨基酸殘基構(gòu)成的短肽鏈，各組分分子式因氨基酸序列不同而異，因此沒有固定的分子式。例如，二肽（如谷氨酸 - 精氨酸）分子式為 C?H??N?O?。

3. 簡介

核桃肽是核桃蛋白經(jīng)酶解或酸解得到的小分子肽混合物，屬于天然植物蛋白水解產(chǎn)物。它以核桃蛋白為原料，利用生物工程定向酶切技術(shù)將大分子的蛋白質(zhì)降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽，平均分子量小于1000道爾頓，可主動(dòng)被吸收，吸收率高。

4. 用途及用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：核桃肽可用作天然的防腐劑、抗氧化劑和色素穩(wěn)定劑等，延長食品的保質(zhì)期，保持食品中色素的穩(wěn)定性，并防止食品氧化變質(zhì)；也可作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，為食品提供豐富的氨基酸和營養(yǎng)成分。

• 用法用量：添加量通常根據(jù)食品的種類、口感需求和產(chǎn)品特性來確定。一般來說，建議添加量為每100克食品中核桃肽的含量為 1 - 3克，但具體用量還需根據(jù)產(chǎn)品特性和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：核桃肽可以作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑，用于制備粘合劑、表面活性劑等工業(yè)化學(xué)品。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品的配方和工藝需求來確定。一般來說，需要將核桃肽提取物加入到工業(yè)化學(xué)品生產(chǎn)中的合適階段，以確保其充分發(fā)揮作用。

化工領(lǐng)域

• 用途：核桃肽可以作為某些化學(xué)品的合成原料或中間體，用于制備抗氧化劑、防腐劑等化工品。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝條件來確定。一般來說，需要將核桃肽按照一定比例加入到反應(yīng)體系中，以確?；瘜W(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行和產(chǎn)品的質(zhì)量。

紡織行業(yè)

• 用途：核桃肽有可能在某些特定的紡織品處理或功能化過程中發(fā)揮作用，例如用于改善紡織品的柔軟度、光澤度和抗靜電性能等。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)紡織品的需求和工藝要求來確定。一般來說，需要將核桃肽按照一定比例添加到紡織品處理液中，然后通過適當(dāng)?shù)墓に嚄l件進(jìn)行處理。

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