全蛋粉廠家 全蛋粉生產(chǎn)廠家 全蛋粉 工廠 全蛋粉價(jià)格 全蛋粉報(bào)價(jià) 全蛋粉添加量

全蛋粉的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀及各行業(yè)用途與用法用量

CAS號(hào)

全蛋粉的CAS號(hào)可能因具體成分和制作工藝的不同而有所差異，常見的CAS號(hào)為 9006-50-2（此CAS號(hào)可能特指卵清蛋白，全蛋粉的CAS號(hào)需根據(jù)具體產(chǎn)品確定）。

分子式

全蛋粉的詳細(xì)分子式可能因具體制作工藝和成分比例的不同而有所變化，常見的卵清蛋白分子式為 C?H?N?O?。

簡(jiǎn)介

全蛋粉是指雞蛋在加工過程中，將蛋清和蛋黃全部混合在一起，然后進(jìn)行干燥制成的粉末狀物質(zhì)。全蛋粉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料。

性狀

全蛋粉呈均勻淡黃色，為粉末狀或極易松散的塊狀，具有全蛋粉的正常氣味，無異味和雜質(zhì)。

在各行業(yè)中的用途及用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途
  全蛋粉在食品工業(yè)中作為食品添加劑使用，可用于烘焙制品、面類制品、調(diào)味制品、冷飲制品、固體飲料、休閑食品、肉類制品等多種食品的制作過程中，為食品提供蛋香味和營(yíng)養(yǎng)。

• 用法用量
  通常需要將適量的全蛋粉與其他干性成分混合，再加入液體成分進(jìn)行攪拌和烘烤等工藝。也可以按 1:3.25 的比例還原成鮮蛋液使用，即1份全蛋粉加3.25份水浸泡后使用。具體的添加量應(yīng)根據(jù)食品的種類和配方需求來確定，一般建議添加量在總配方的 0.5%~2% 之間。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途
  全蛋粉因其乳化性、著色性、熱變性、凝膠性、起泡性等特點(diǎn)，可被用作某些工業(yè)產(chǎn)品的原料或輔助材料。例如，可用于制作蛋黃醬、蛋糕乳化劑、乳制品、冷凍食品等。

• 用法用量
  在工業(yè)應(yīng)用中，全蛋粉的具體用量和用法需根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求來確定。一般來說，可以通過試驗(yàn)和驗(yàn)證來確定添加量和使用方法。

化工領(lǐng)域

• 用途
  全蛋粉在化工行業(yè)可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑參與特定的化工生產(chǎn)過程，例如用作涂料、粘合劑、紙張等的添加劑，利用其豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等成分提供粘附性和成膜性。

• 用法用量
  由于全蛋粉在化工行業(yè)的應(yīng)用相對(duì)較少且具體用法多樣，因此建議在實(shí)際應(yīng)用前進(jìn)行充分的試驗(yàn)和驗(yàn)證，以確定用量和使用方法。

紡織行業(yè)

• 用途
  全蛋粉在紡織行業(yè)的應(yīng)用并不常見，但理論上其某些特性可能對(duì)紡織品的處理或加工有所幫助，例如作為染料或顏料漿的添加劑使用，以改善印染效果。

• 用法用量
  在紡織行業(yè)中應(yīng)用全蛋粉時(shí)，其用法和用量需根據(jù)紡織品的種類和工藝要求來確定，且需進(jìn)行充分的試驗(yàn)和驗(yàn)證。

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