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小麥水解蛋白粉的基本信息

• CAS號：9005-25-2（水解谷朊粉通用CAS號，具體因水解程度及純度可能存在差異）

• 分子式：無固定分子式（主要成分為小分子肽及游離氨基酸，結(jié)構(gòu)復雜且聚合度不固定）

主要應用領域及用法用量

1. 食品添加劑

• 用途：作為乳化劑、穩(wěn)定劑或營養(yǎng)強化劑，用于飲料、乳制品、烘焙食品、調(diào)味品等，改善體系穩(wěn)定性或補充氨基酸成分。

• 用量：一般添加量為 0.5%~5%（具體比例需根據(jù)食品類型及工藝要求調(diào)整）。

2. 工業(yè)領域

• 用途：用于生物發(fā)酵培養(yǎng)基的氮源補充，支持微生物生長；作為可食用薄膜的成膜助劑，提升食品包裝材料的柔韌性。

• 用量：

• 生物發(fā)酵：通常添加 0.3%~1.5%（按培養(yǎng)基總量計）。

• 可食用薄膜：按工藝需求調(diào)配，一般為薄膜基材的 2%~8%。

3. 化工領域

• 用途：作為黏合劑或穩(wěn)定劑用于涂料、膠黏劑等配方，優(yōu)化體系流變性和儲存穩(wěn)定性；在油田化學品中作為黏土穩(wěn)定劑，減少地層黏土顆粒聚沉。

• 用量：根據(jù)體系需求調(diào)整，一般為配方總量的 1%~4%。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：用于織物整理劑，提高纖維親水性或柔軟性；作為印花漿料的黏合成分，輔助染料或涂料均勻附著。

• 用量：

• 織物整理：一般添加 0.2%~1%（按整理液總量計）。

• 印花漿料：通常添加 0.3%~1.5%（具體比例取決于工藝要求）。

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