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燕麥粉（Oat Powder）

1. CAS號(hào)

• CAS號(hào)：無統(tǒng)一CAS號(hào)（燕麥粉為天然谷物加工產(chǎn)物，通常以谷物類提取物通用CAS號(hào)參考，如9008-95-8，但燕麥粉無獨(dú)立CAS號(hào)）。

2. 分子式

• 燕麥粉的主要成分為碳水化合物（如淀粉、β-葡聚糖）、蛋白質(zhì)（如燕麥蛋白）、脂肪（主要為不飽和脂肪酸，如油酸、亞油酸）、膳食纖維及維生素（如維生素B族）等，為復(fù)雜混合物，無單一分子式。

• 代表性成分分子式：

• β-葡聚糖（β-Glucan，以葡萄糖單元表示）：(C?H??O?)?

• 油酸（Oleic Acid）：C??H??O?

3. 簡介

燕麥粉是從禾本科植物燕麥（Avena sativa L.）的籽粒中經(jīng)清理、研磨制成的粉末狀產(chǎn)品，主要含有β-葡聚糖、蛋白質(zhì)及膳食纖維等物質(zhì)，具有淺黃色至淺棕色色澤和清淡谷物香氣，廣泛用于食品工業(yè)。

4. 性狀

• 外觀：通常為淺黃色至淺棕色粉末，顆粒細(xì)膩均勻

• 氣味：具有燕麥特征性輕微谷物清香

• 溶解性：

• 燕麥粉可分散于熱水或冷水中，形成膠體溶液（β-葡聚糖溶出）；

• 在油脂中分散性較差，需乳化后使用。

5. 用途

（1）食品添加劑

• 應(yīng)用：

• 飲料：用于谷物飲料、植物蛋白飲料等，提供膳食纖維和營養(yǎng)強(qiáng)化。

• 烘焙食品：用于面包、餅干、蛋糕等，改善口感和增加膳食纖維含量。

• 粥類食品：直接沖調(diào)制成燕麥粥，提供溫和甜味和飽腹感。

• 調(diào)味品：用于醬料、湯料等，增強(qiáng)風(fēng)味層次和營養(yǎng)價(jià)值。

• 用量：

• 粉末狀燕麥粉通常為5%~20%（按配方總質(zhì)量計(jì)）；

• 液體飲料中按需稀釋后添加，一般占配方液體部分的5%~10%，具體根據(jù)營養(yǎng)和口感需求調(diào)整。

（2）工業(yè)用途

• 應(yīng)用：

• 生物燃料：燕麥淀粉（從燕麥粉中提?。┛勺鳛樯锶剂系臐撛谠希ㄐ璺先剂蠘?biāo)準(zhǔn)）。

• 食品包裝：少量用于食品接觸材料的天然粘合劑或涂層（需符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）。

• 用量：

• 生物燃料原料中通常為5%~10%（按淀粉混合物比例計(jì)）；

• 食品包裝中按工藝需求添加，一般為0.05%~0.2%（需根據(jù)材料特性調(diào)整）。

（3）化工領(lǐng)域

• 應(yīng)用：

• 日化產(chǎn)品：用于洗發(fā)水、護(hù)膚品等，提供天然植物成分支持及溫和特性（需符合化妝品標(biāo)準(zhǔn)）。

• 粘合劑：部分用于天然樹脂基粘合劑的成分（如工藝品粘合）。

• 用量：

• 日化產(chǎn)品中通常為0.1%~0.5%；

• 粘合劑中按工藝需求添加，一般為1%~5%（需根據(jù)具體配方調(diào)整）。

（4）紡織行業(yè)

• 應(yīng)用：

• 無直接應(yīng)用：燕麥粉為食品級(jí)天然成分，通常不用于紡織行業(yè)。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。