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燕麥膳食纖維基本信息

1. CAS號與分子式

• CAS號：9005-80-5（膳食纖維類物質(zhì)通用CAS號，未單獨細(xì)分燕麥膳食纖維）

• 分子式：無固定分子式（主要成分為β-葡聚糖、纖維素、半纖維素及少量果膠和木質(zhì)素等，具體結(jié)構(gòu)復(fù)雜且不固定）

2. 簡介

燕麥膳食纖維是從燕麥麩皮或全谷物中提取的多糖類物質(zhì)，主要成分為β-葡聚糖（約占3%~10%）、纖維素、半纖維素及少量果膠和木質(zhì)素。其通過機械分離、酶解或化學(xué)提取工藝制得，保留了燕麥中天然存在的膳食纖維成分。燕麥膳食纖維以高β-葡聚糖含量為特征，具有顯著的增稠性、持水性和膠凝性（此處僅說明物理特性，不涉及健康功效）。工業(yè)上廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中作為增稠劑、穩(wěn)定劑或膳食纖維補充劑，適用于需增加膳食纖維含量的食品配方。

3. 性狀

• 外觀：白色至微黃色粉末，質(zhì)地細(xì)膩

• 溶解性：部分溶于水（β-葡聚糖可形成高黏度溶液），不溶于乙醇等有機溶劑

• 黏度：溶液黏度極高，尤其是β-葡聚糖成分在低濃度下即可形成顯著黏性（黏度隨濃度和溫度變化顯著）

• 穩(wěn)定性：對熱穩(wěn)定（耐受100℃以下），在pH 4~10范圍內(nèi)可保持穩(wěn)定，高鹽濃度可能輕微影響?zhàn)ざ取?/span>

4. 用途與用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：作為增稠劑、穩(wěn)定劑或膳食纖維補充劑，用于飲料、乳制品、焙烤食品、肉制品等產(chǎn)品的生產(chǎn)，改善產(chǎn)品質(zhì)地并增加膳食纖維含量。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方調(diào)整，常見添加范圍為1%~10%（以干基計）。例如：

• 在飲料中增加膳食纖維含量，改善口感和穩(wěn)定性；

• 在乳制品中增強黏度，穩(wěn)定脂肪球和蛋白質(zhì)；

• 在焙烤食品中提高持水性，延緩老化；

• 在肉制品中改善保水性，提高出品率。

（2）工業(yè)應(yīng)用

• 造紙工業(yè)：用于紙張涂布或表面處理，提高紙張的抗張強度和吸水性（需注意：此處僅說明潛在應(yīng)用，實際案例較少）。

• 建材行業(yè)：作為水泥或石膏制品的添加劑，改善材料的保水性和加工性能（需注意：此處僅說明潛在應(yīng)用，實際案例較少）。

（3）化工行業(yè)

• 日化產(chǎn)品：用于牙膏、洗發(fā)水等產(chǎn)品中作為增稠劑或穩(wěn)定劑（需注意：此處僅說明用途，不涉及功效描述）。

• 膠黏劑：作為增稠劑或穩(wěn)定劑，用于部分水基膠黏劑的配方中。

（4）紡織行業(yè)

• 紡織助劑：用于纖維上漿或整理工藝，改善織物的抗靜電性和手感（需注意：此處僅說明潛在應(yīng)用，實際案例較少）。

• 生物基材料：作為可再生碳源，用于開發(fā)環(huán)保型紡織助劑或整理劑。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。