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燕麥膳食纖維的CAS號、分子式、簡介及在各行業(yè)的應用

CAS號

燕麥膳食纖維的CAS號常見說法為29031-19-4，但該領(lǐng)域尚未形成統(tǒng)一、公認的CAS編號，不同來源或提取方法可能導致CAS號存在差異。也有說法稱膳食纖維類通用CAS號為9005-80-5，不過此編號未單獨細分燕麥膳食纖維。

分子式

燕麥膳食纖維是復雜的碳水化合物混合物，主要包括可溶性膳食纖維（如燕麥β-葡聚糖）和不可溶性纖維（如纖維素、半纖維素和木質(zhì)素），其分子式難以用單一化學式表示，通常以(C6H10O5)n表示，其中n代表聚合度，具體數(shù)值因提取和加工方法而異。

簡介

燕麥膳食纖維是從燕麥中提取的一種天然膳食纖維，主要來源于燕麥的麩皮部分，是復雜的碳水化合物混合物。

在各行業(yè)中的用途、用法及用量

1. 食品添加劑行業(yè)

• 用途：燕麥膳食纖維在食品添加劑領(lǐng)域應用廣泛，可作增稠劑、穩(wěn)定劑、填充劑，用于改善食品的口感和質(zhì)地，還能賦予食品新的風味。

• 用法：可添加到各種食品中，如速凍面點、腸類、烘焙類及固體飲料類產(chǎn)品等。

• 用量：具體添加量會根據(jù)食品的口感、營養(yǎng)價值和目標消費者來確定，常見添加范圍為1%~10%（以干基計）。例如在飲料中可增加膳食纖維含量，改善口感和穩(wěn)定性；在乳制品中可增強黏度，穩(wěn)定脂肪球和蛋白質(zhì)；在肉制品中可改善保水性，提高出品率。

2. 工業(yè)行業(yè)

• 用途：在工業(yè)領(lǐng)域，燕麥膳食纖維可以用作飼料添加劑，提高飼料的營養(yǎng)價值和口感；也可作為原料或添加劑，用于生產(chǎn)各種功能性食品、特醫(yī)膳食產(chǎn)品和運動健身產(chǎn)品等，其天然的膳食纖維成分有助于增強產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和功能性。

• 用法及用量：在工業(yè)應用中，燕麥膳食纖維的添加量通常根據(jù)產(chǎn)品的營養(yǎng)需求和功能特性來確定。例如在生產(chǎn)高纖維食品時，可根據(jù)目標纖維含量來確定添加量。

3. 化工行業(yè)

• 用途：燕麥膳食纖維的特殊功能性質(zhì)可能用于制備某些特殊的化學品或材料，可作為某些化工產(chǎn)品的增稠劑、穩(wěn)定劑或填充劑。

• 用法及用量：由于化工領(lǐng)域的多樣性和復雜性，燕麥膳食纖維在化工中的應用和用量可能因產(chǎn)品而異。因此，建議在使用前進行充分的試驗和評估，以確定合適的添加量和使用方法。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：雖然目前關(guān)于燕麥膳食纖維在紡織行業(yè)的應用信息較少，但基于其天然的纖維成分和特性，未來可能具有潛在的應用價值，例如可以作為紡織品的增強劑或填充劑使用，也可用于纖維上漿或整理工藝，改善織物的抗靜電性和手感，或作為功能性添加劑，改善織物的性能或賦予其特殊功能。

• 用法及用量：在紡織行業(yè)中，燕麥膳食纖維的添加量和使用方法需要根據(jù)具體的紡織品類型和生產(chǎn)工藝來確定。建議在使用前進行充分的試驗和評估，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和性能。

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