羅望子膠新聞專題
用途廣泛的食用膠——羅望子膠
羅望子膠是從豆科羅望子屬植物羅望子（又稱酸角）的種子胚乳中提取分離出來的一種中性多糖，在食品工業(yè)、染料工業(yè)之中均有廣泛應(yīng)用。
2024/4/23 9:19:11
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羅望子膠的多種應(yīng)用
羅望子膠是從豆科羅望子屬植物的種子胚乳(又名酸角或酸梅種子)中提取分離出來的一種中性多糖類物質(zhì)，易分散于冷水中，加熱則形成粘稠狀液體。羅望子膠有良好的耐熱、耐鹽、耐酸、耐冷凍和解凍性，具有穩(wěn)定、乳化、增稠、凝結(jié)、保水、成膜的作用，其水溶液的粘稠性較強(qiáng)，黏度不受酸類和鹽類等的影響，是一種用途廣泛的食用膠。
2020/3/25 13:42:37
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