概述
廿四烷酸即二十四烷酸，又可稱作木蠟酸，是一種分子式為C24H48O2，分子量為368.64的飽和脂肪酸。直鏈結(jié)構(gòu)有利于分子間有序排列形成穩(wěn)定的晶體，所以廿四烷酸常溫常壓下表現(xiàn)為白色晶體狀粉末。長碳鏈主導(dǎo)疏水特性，所以廿四烷酸在水中的溶解度極低，但又因?yàn)轸人峄鶊F(tuán)的存在，其可溶于熱乙醇、丙酮或乙醚等極性有機(jī)溶劑。
理化性質(zhì)
密度：0.8790g/cm3
熔點(diǎn)：80-82 °C
沸點(diǎn)：272 °C at 10 mm Hg(lit.)
折射率：nD100 1.4287
分離檢測(cè)
生物檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域公開的快速檢測(cè)全血紅細(xì)胞二十四烷酸的方法包括如下步驟：A)全血樣品的前處理；B)對(duì)所述樣品檢測(cè)液采用氣相色譜-質(zhì)譜儀進(jìn)行檢測(cè)。該檢測(cè)方法具有樣品用量少，前處理簡(jiǎn)單，靈敏度高，特異性強(qiáng)，定性，定量功能強(qiáng)大，并且整個(gè)檢測(cè)過程時(shí)間短，檢測(cè)通量高等優(yōu)點(diǎn)。此外，研究還發(fā)現(xiàn)，采用高速逆流色譜分離法可以實(shí)現(xiàn)長鏈脂肪酸的分離提純[2]。
應(yīng)用
廿四烷酸應(yīng)用廣泛，可作為外源添加劑用于高效擴(kuò)增RNA病毒。將廿四烷酸外源添加至真核細(xì)胞的培養(yǎng)基中，再利用RNA病毒感染所述真核細(xì)胞以促進(jìn)RNA病毒的高效擴(kuò)增。該研究為以RNA病毒為基礎(chǔ)的疫苗開發(fā)和抗病毒藥物篩選等領(lǐng)域提供了高效擴(kuò)增方法，從而為生產(chǎn)和研發(fā)抗RNA病毒類疫苗或候選藥物提供基礎(chǔ)[3]。
分析檢測(cè)領(lǐng)域，以廿四烷酸為內(nèi)標(biāo)可以建立植物油中角鯊烯的GC/MS分析方法。具體地，植物油經(jīng)KOH-甲醇法皂化和三氟化硼衍生，經(jīng)HP-5MS毛細(xì)管柱分離，用GC/MS選擇性離子監(jiān)測(cè)對(duì)角鯊烯進(jìn)行定量測(cè)定。該分析在0.0625～2.00μg/mL范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)r＞0.9998，最低檢測(cè)限為7.8ng/mL，日內(nèi)精密度為1.63%-2.89%，日間精密度為1.70%-3.22%，加標(biāo)平均回收率為89.58%～94.12%[4]。
方便食品領(lǐng)域公開了一種非油炸高粱方便面，其特征在于面塊以高粱面粉，或高粱面粉配以小麥面粉、淀粉為主要原料，并以如下工藝方法制得。該方便面能充分利用高粱所含營養(yǎng)成份，特別是其含量遠(yuǎn)高于米、麥的脂肪中的對(duì)人體生長發(fā)育均甚需要的棕櫚酸，廿四烷酸，十七烷酸，油酸，亞油酸，異亞油酸等營養(yǎng)成份，為生長發(fā)育中的青少年提出供了一種價(jià)廉物美的食品。另外，它為高粱的直接食用找到了新途徑，提高了高粱的食用價(jià)值[5]。
參考文獻(xiàn)
[1]燕啟江,梁耀銘,程雅婷,等.一種快速檢測(cè)全血紅細(xì)胞二十四烷酸的方法:CN201510544927.6[P].CN105158388A.
[2]秦一別,徐守斌,張捷杰,等.一種長鏈脂肪酸的分離提純方法:CN202111025182.4[P].CN202111025182.4.
[3]吳杭,鄧陽陽,汪沁蘭,等.一種添加木蠟酸高效擴(kuò)增RNA病毒的方法和應(yīng)用:202411231931[P].
[4]廖杰,趙玉蘭,李寧,等.植物油中角鯊烯的GC/MS分析[J].現(xiàn)代儀器與醫(yī)療, 2008(05):36-37.DOI:10.3969/j.issn.1672-7916.2008.05.010.
[5]朱勁松,丁兵.非油炸高粱方便面:CN 201110005449[P].