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乙?；瘑坞p甘油脂肪酸酯

基本信息

• CAS號：無統(tǒng)一CAS號（因乙?；潭燃爸舅岱N類不同而異，常見為26531-09-1等）

• 分子式：無固定分子式（由甘油、脂肪酸（如硬脂酸、棕櫚酸等）及乙酰基反應(yīng)形成的混合物，主要成分為單乙?；瘑胃术ァ㈦p乙?；瘑胃术ゼ吧倭课捶磻?yīng)物）

簡介

乙?；瘑坞p甘油脂肪酸酯是由甘油與脂肪酸（如硬脂酸、棕櫚酸等）先酯化生成單/雙脂肪酸甘油酯，再經(jīng)乙?；磻?yīng)引入乙?；频玫母男愿视王セ旌衔铩Ｆ浞肿咏Y(jié)構(gòu)中的乙?；鰪?qiáng)了親水性及乳化穩(wěn)定性，兼具乳化、分散、穩(wěn)定及改善質(zhì)構(gòu)的特性，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，少量用于工業(yè)領(lǐng)域。

性狀

• 外觀：白色至淡黃色粉末、蠟狀固體或粘稠液體（具體形態(tài)取決于乙?；潭燃爸舅徭滈L度）。

• 溶解性：

• 低乙酰化度產(chǎn)品（親油性較強(qiáng)）：不溶于水，易溶于油脂類物質(zhì)；

• 高乙?；犬a(chǎn)品（親水性較強(qiáng)）：可分散于熱水，微溶于乙醇。

• 熔點(diǎn)：范圍較寬（通常30-60℃），隨乙酰化程度及脂肪酸鏈長度變化。

• 穩(wěn)定性：耐酸、耐堿及耐高溫，在食品加工及工業(yè)應(yīng)用中穩(wěn)定性良好。

用途

1. 食品添加劑

• 作為乳化劑、穩(wěn)定劑、分散劑或質(zhì)構(gòu)改良劑用于食品加工，符合相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)（如中國GB 2760或國際食品添加劑規(guī)定）。

• 應(yīng)用場景包括烘焙食品（如面包、蛋糕）、乳制品（如冰淇淋、人造奶油）、油脂類產(chǎn)品（如植脂末、起酥油）及巧克力等，具體用量需遵循法規(guī)限值。

• 功能特性：改善面團(tuán)延展性及持氣性，延緩淀粉老化，提升產(chǎn)品柔軟度及保鮮性；穩(wěn)定乳化體系，防止油相與水相分離；優(yōu)化油脂結(jié)晶行為，改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 塑料與橡膠：作為分散劑用于塑料（如PVC、PE）和橡膠制品的生產(chǎn)，輔助改善填料分散性（應(yīng)用較少，多被食品級替代品覆蓋）。

用法與用量

• 食品：具體用量需嚴(yán)格遵循所在國家或地區(qū)食品添加劑法規(guī)規(guī)定的最大使用限量（如中國GB 2760對乙酰化單雙甘油脂肪酸酯在不同食品中的限量要求，例如面包中通常不超過5g/kg）。

• 工業(yè)：

• 塑料/橡膠：添加量為配方總量的0.1%-0.5%（具體比例因材料類型及工藝需求調(diào)整）。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。