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乙?；瘑坞p甘油脂肪酸酯的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

CAS號

乙?；瘑坞p甘油脂肪酸酯的CAS號為977051-29-8。

分子式

乙?；瘑坞p甘油脂肪酸酯的分子式通常表示為包含乙酰化的單甘油酯和/或雙甘油酯，與一個或多個脂肪酸酯化而成，例如C??H??O?，其分子量為506.71。

簡介

乙?；瘑坞p甘油脂肪酸酯是甘油、脂肪酸和乙酸的酯化產(chǎn)物，呈雙親分子結(jié)構(gòu)，屬非離子型表面活性劑。它具有乳化、被膜、組織改良和潤滑等作用，在食品、工業(yè)、化工、紡織等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。

性狀

乙?；瘑坞p甘油脂肪酸酯通常為白色至淺黃色的粉末、黏稠液體或固態(tài)片狀，有乙酸氣味，味溫和。它不溶于水，但可溶于熱水、乙醇、丙酮及其他有機溶劑，其溶解度取決于酯化程度和熔化溫度。

用途與用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：乙酰化單雙甘油脂肪酸酯在食品工業(yè)中主要用作乳化劑、被膜劑、組織改良劑和潤滑劑。它可用于烘焙產(chǎn)品、油炸薯片、復(fù)合調(diào)味料、鮮濕米粉等食品中，以阻止產(chǎn)品水分損失，防止產(chǎn)品變干、受潮和微生物污染。

• 用法用量：

• 在糖廠煮糖防垢中，用量為0.001%~0.01g/kg。

• 在復(fù)合調(diào)味料中，用量為2%~20g/kg。

• 在油炸薯片中，用量為0.2%~2.0g/kg。

• 在烘焙產(chǎn)品（如餅干、面包等）中，用量為0.4%左右。

• 在鮮濕米粉（以干粉計）中，用量為0.03%~0.06%。

• 使用時，通常將其與配料中的油脂（如植物油、棕櫚油等）一起加熱溶解后，再均勻調(diào)入其他配料中。若配料中無油脂，可用少量油脂溶解后再調(diào)入。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：乙?；瘑坞p甘油脂肪酸酯在工業(yè)領(lǐng)域可用作乳化劑、分散劑、穩(wěn)定劑等，用于制造各種化工產(chǎn)品，如油漆、涂料等。它有助于改善產(chǎn)品的加工性能和穩(wěn)定性。

• 用法用量：具體用法和用量需根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品的種類和工藝要求而定。一般來說，可以通過與其他原料混合均勻后使用，或者根據(jù)特定的工藝步驟進行添加。

化工領(lǐng)域

• 用途：乙酰化單雙甘油脂肪酸酯在化工行業(yè)中可用作塑料助劑、涂料添加劑等，以改善產(chǎn)品的加工性能和穩(wěn)定性。同時，它還可以作為某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑或助劑，促進反應(yīng)的進行。

• 用法用量：具體用法和用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)或制備過程的要求來確定。

紡織行業(yè)

• 用途：乙?；瘑坞p甘油脂肪酸酯在紡織行業(yè)中可用作紡織品的潤滑劑或柔軟劑，有助于改善纖維的加工性能和織物的手感。

• 用法用量：具體用法和用量需根據(jù)紡織品的種類和加工要求而定。一般來說，可以將其溶解在適當(dāng)?shù)娜軇┲?，然后均勻涂布或浸漬在紡織品上，再進行后續(xù)處理。

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