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蘋果粉的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號與分子式

• CAS號：6915-15-7。

• 分子式：C4H6O5。

2. 簡介

蘋果粉是通過去皮、去核、打漿等工藝從蘋果果實中提取的粉狀物質(zhì)，主要成分包含蘋果酸、果膠、維生素及膳食纖維。其生產(chǎn)工藝包含噴霧干燥、酶解處理及超微粉碎技術(shù)，可滿足食品、工業(yè)等多個領(lǐng)域需求。

3. 性狀

• 外觀：白色至淡黃色粉末，類白色粉末，顏色均勻無結(jié)塊。

• 溶解性：水溶性≥99%。

• 粒度：通常為100目。

• 其他特性：PH值范圍3-5，堆積密度0.4-0.6g/cm3，流動性符合食品級標(biāo)準(zhǔn)。

4. 用途及用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：蘋果粉在食品添加劑中主要用作調(diào)味劑、增稠劑、抗氧化劑等，為食品提供天然的甜味和果香，同時增加食品的黏稠度和穩(wěn)定性。

• 用法用量：

• 蘋果粉可以直接添加到食品中，如果醬、果汁、糕點、餅干等。

• 添加量通常根據(jù)食品的口感需求和工藝要求進(jìn)行調(diào)整，一般在食品總質(zhì)量的0.5%-3%之間，也有說法為0.1%-5%。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：蘋果粉可以用作工業(yè)原料或添加劑，用于制作果汁、果醬、果脯、果酒等產(chǎn)品。此外，它還可以用于紙漿、顏料、染料、塑料、橡膠、油漆、涂料等工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)，作為輔助材料或添加劑，改善產(chǎn)品的性能或提供特定的效果。

• 用法用量：

• 蘋果粉的用量取決于產(chǎn)品的特性和工藝要求。

• 一般來說，需要根據(jù)產(chǎn)品的配方和生產(chǎn)工藝進(jìn)行確定，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。

化工領(lǐng)域

• 用途：蘋果粉在化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少，但理論上可以探索其作為某些化工產(chǎn)品的原料或添加劑的可能性。例如，蘋果粉中的某些成分可能具有特定的化學(xué)性質(zhì)或功能，可用于開發(fā)新的化工產(chǎn)品。

• 用法用量：

• 由于蘋果粉在化工領(lǐng)域的應(yīng)用尚未廣泛普及，因此具體的用法和用量需要進(jìn)一步的研究和探索。

• 通常需要根據(jù)產(chǎn)品的特性和工藝要求進(jìn)行詳細(xì)的實驗和研究。

紡織行業(yè)

• 用途：雖然蘋果粉在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對較少，但理論上它可以作為天然染料或香精成分使用，為紡織品增添獨特的色彩和香氣。

• 用法用量：

• 蘋果粉的用量和用法需要根據(jù)具體的紡織品類型、染色工藝和需求來確定。

• 通常需要將蘋果粉與其他染料或助劑一起使用，通過特定的染色或處理工藝將其應(yīng)用于紡織品上。

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