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醋酸酯雙淀粉的相關(guān)信息
CAS號(hào)
醋酸酯雙淀粉的CAS號(hào)為9045-28-7。不過(guò)，由于制備方法和條件的不同，某些特定類型的醋酸酯雙淀粉可能有不同的CAS號(hào)。
分子式
醋酸酯雙淀粉是淀粉經(jīng)過(guò)酯化反應(yīng)得到的產(chǎn)物，其分子式會(huì)根據(jù)淀粉來(lái)源和酯化程度的不同而有所變化，一般可表示為(C6H10O5)n，其中部分葡萄糖單元上的羥基(?OH)與醋酸根離子(CH3COO?)發(fā)生酯化反應(yīng)，形成了乙酸酯鍵(?COOCH3)，n代表淀粉聚合度，x代表乙?；钠骄〈?，不同條件下n、x的值會(huì)有所變化，沒(méi)有單一固定的分子式。
簡(jiǎn)介
醋酸酯雙淀粉是一種變性淀粉，由淀粉與醋酸酐等乙?；噭┰谝欢l件下反應(yīng)，使淀粉分子中的羥基部分被乙?；〈玫健Ｋ哂辛己玫娜芙庑?、穩(wěn)定性、增稠性、透明度和抗老化性能等特點(diǎn)。
性狀
醋酸酯雙淀粉通常為白色或類白色粉末，無(wú)臭、無(wú)味，顆粒大小均勻，無(wú)明顯雜質(zhì)。它有一定的吸濕性，在潮濕環(huán)境中容易吸收水分，但通常不會(huì)發(fā)生明顯的結(jié)塊現(xiàn)象?？扇苡诶渌纬赏该骰虬胪该鞯酿こ砣芤?，在熱水中溶解速度更快，不溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。在一定的酸堿度范圍（pH4?10）內(nèi)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，但在高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或長(zhǎng)時(shí)間光照條件下可能會(huì)發(fā)生降解，導(dǎo)致溶液黏度下降等變化，具有良好的抗老化性能，在儲(chǔ)存過(guò)程中不易發(fā)生變質(zhì)。
用途及用法用量
1. 食品添加劑領(lǐng)域
用途：在食品加工中，醋酸酯雙淀粉主要用作增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和膠凝劑。在食品加工過(guò)程中，可增加食品的黏稠度和穩(wěn)定性，使食品具有合適的口感和質(zhì)地；防止食品中的成分分離或沉淀，保持食品體系的穩(wěn)定性；使油水體系均勻混合，防止油相上浮或水相下沉；在某些食品中可形成凝膠結(jié)構(gòu)，改善食品的口感和外觀。
用法用量：在冷凍飲品中，添加量一般為0.1%?0.5%；在飲料中，添加量通常為0.05%?0.3%；在烘焙食品中，添加量約為0.5%?2%；在肉制品中，添加量約為0.2%?1%。具體用量需根據(jù)食品的種類、配方和加工工藝進(jìn)行調(diào)整。使用時(shí)，需先將醋酸酯雙淀粉與適量水或其他溶劑混合均勻，然后加入食品原料中。
2. 工業(yè)領(lǐng)域
用途：在石油工業(yè)中，可作為鉆井液的增稠劑和穩(wěn)定劑，提高鉆井液的黏度和穩(wěn)定性，有助于攜帶巖屑和保護(hù)井壁；在鑄造行業(yè)中，用作砂型粘結(jié)劑的添加劑，改善砂型的強(qiáng)度和透氣性；在造紙工業(yè)中，可作為表面施膠劑，提高紙張的光澤度和強(qiáng)度；在塑料、橡膠等工業(yè)中，可作為填料或增塑劑，改善產(chǎn)品的加工性能和物理性能。
用法用量：石油工業(yè)中，添加量根據(jù)具體的鉆井液配方而定，一般在0.5%?3%；鑄造行業(yè)中，添加量約為型砂重量的0.2%?1%；造紙工業(yè)中，添加量約為紙張重量的0.05%?0.5%；塑料、橡膠等工業(yè)中，一般為產(chǎn)品總量的1%?10%不等。實(shí)際用量需結(jié)合生產(chǎn)工藝要求進(jìn)行調(diào)整。使用時(shí)，需將醋酸酯雙淀粉與適量溶劑或基料混合均勻，然后加入生產(chǎn)流程中。
3. 化工領(lǐng)域
用途：在涂料工業(yè)中，可作為增稠劑和防沉劑，防止顏料沉淀，提高涂料的穩(wěn)定性和施工性能；在化工行業(yè)中，可以用作某些化學(xué)反應(yīng)的助劑或增稠劑，有助于改善化工產(chǎn)品的流變性能和穩(wěn)定性，使產(chǎn)品更加易于加工和使用；還可作為某些化工產(chǎn)品的添加劑，如涂料、油墨、粘合劑等，以改善其性能。
用法用量：涂料工業(yè)中，添加量根據(jù)涂料類型和配方不同，一般在0.1%?1%；在化工產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程中，一般為反應(yīng)體系或產(chǎn)品總量的0.1%?5%不等。具體添加量需根據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)和工藝條件進(jìn)行調(diào)整。使用時(shí)，需將醋酸酯雙淀粉與適量溶劑或基料混合均勻，然后加入反應(yīng)體系或產(chǎn)品中。
4. 紡織行業(yè)
用途：在紡織印染中，可作為印花糊料，使印花圖案清晰、輪廓分明，具有良好的透網(wǎng)性和脫糊性；也可用于紡織品的整理，賦予織物一定的柔軟度和抗靜電性能；主要用作漿料或某種助劑，可改善紡織品的織造性能或手感等特性，使紡織品更加柔軟、光滑。
用法用量：在紡織品的處理過(guò)程中，一般為紗線總量的1%?5%不等。其添加量和添加方法需根據(jù)具體的紡織品種類和加工要求進(jìn)行調(diào)整。使用時(shí)，需將醋酸酯雙淀粉與適量水或其他溶劑混合均勻，然后加入漿料中。
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