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醋酸酯雙淀粉（Distarch Acetate）基本信息

1. CAS號與分子式

• CAS號：9049-81-4（與醋酸酯淀粉CAS號相同，但醋酸酯雙淀粉為雙淀粉改性產(chǎn)品，結(jié)構(gòu)更復(fù)雜）

• 分子式：(C?H??O?)?·x(C?H?O?)（淀粉衍生物，由葡萄糖單元構(gòu)成主鏈，乙?；鵞-C?H?O?]為側(cè)鏈取代基；n為聚合度變量，x為取代度變量，無固定值。雙淀粉結(jié)構(gòu)指通過交聯(lián)或復(fù)合處理使淀粉分子間形成更穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)）

2. 簡介

醋酸酯雙淀粉是通過化學(xué)改性天然淀粉（如玉米淀粉、馬鈴薯淀粉）制得的淀粉衍生物，分子鏈上含有乙?；〈?，同時(shí)經(jīng)過交聯(lián)或復(fù)合處理形成雙淀粉結(jié)構(gòu)。其通過酯化和交聯(lián)雙重改性，兼具增稠性、透明度、凍融穩(wěn)定性和抗老化性，且機(jī)械強(qiáng)度和耐熱性優(yōu)于普通醋酸酯淀粉，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，部分應(yīng)用于工業(yè)領(lǐng)域，作為功能性輔料或添加劑使用。

3. 性狀

• 外觀：白色至淡黃色粉末，無肉眼可見雜質(zhì)，質(zhì)地細(xì)膩均勻；

• 溶解性：易溶于冷水（形成透明或半透明膠體溶液），不溶于有機(jī)溶劑（如乙醇、丙酮）；

• 其他特性：

• 冷水溶解性：無需加熱即可分散于冷水，攪拌后形成均勻膠體溶液；

• 透明度：制成的膠體溶液透明度顯著高于普通淀粉；

• 凍融穩(wěn)定性：在反復(fù)凍融循環(huán)中保持穩(wěn)定，不易脫水收縮；

• 黏度穩(wěn)定性：溶液黏度受pH值（pH 3~10）和溫度影響較小；

• 機(jī)械強(qiáng)度：形成的凝膠或薄膜機(jī)械強(qiáng)度更高，耐熱性更好。

4. 用途及用法用量

（1）食品添加劑領(lǐng)域

• 應(yīng)用：作為增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，用于需要控制黏度、改善透明度或延緩老化的食品體系，如果凍、飲料、乳制品、烘焙食品等。

• 用法：直接以粉末形式加入食品原料中，需通過攪拌或加熱（部分應(yīng)用需加熱至60℃~80℃溶解）分散均勻；若用于需要增稠的體系（如果汁、乳制品），可預(yù)先溶解于冷水后加入。

• 用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品工藝調(diào)整，一般使用范圍為0.1%~5%（以食品總質(zhì)量計(jì)）。例如：

• 果凍、布丁類：1%~3%（形成柔韌透明的凝膠，改善口感和穩(wěn)定性）；

• 飲料（如果汁、植物蛋白飲料）：0.1%~0.5%（穩(wěn)定懸浮顆粒，防止沉淀，提高透明度）；

• 乳制品（如酸奶、奶油）：0.5%~2%（增強(qiáng)質(zhì)構(gòu)穩(wěn)定性和黏稠度）；

• 烘焙食品（如蛋糕、面包）：0.3%~1%（延緩淀粉老化，提升柔軟性）。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 應(yīng)用：作為造紙工業(yè)中的黏合劑（改善紙張強(qiáng)度）、涂料增稠劑（調(diào)節(jié)流變性與觸變性）或礦石浮選中的分散劑（防止礦物顆粒團(tuán)聚）。

• 用法：根據(jù)工藝需求調(diào)配成0.5%~3%的溶液后添加至目標(biāo)體系（如造紙需攪拌均勻后加入紙漿）。

• 用量：依具體工業(yè)場景調(diào)整，通常為0.5%~3%（以體系總質(zhì)量計(jì)）。

（3）化工領(lǐng)域

• 應(yīng)用：作為洗滌劑中的助劑（增強(qiáng)去污力和泡沫穩(wěn)定性）或塑料加工中的流動(dòng)改性劑（改善材料加工流動(dòng)性）。

• 用法：與其他化工原料混合使用，或直接作為功能性添加劑加入配方（如塑料中需分散均勻后注塑成型）。

• 用量：根據(jù)配方優(yōu)化結(jié)果確定，一般添加量為1%~5%（以體系總質(zhì)量計(jì)）。

（4）紡織行業(yè)

• 應(yīng)用：作為紡織漿料的添加劑（改善紗線表面平滑度、減少毛羽）、無紡布生產(chǎn)中的黏合劑（增強(qiáng)纖維間結(jié)合強(qiáng)度）或織物整理劑（賦予織物抗靜電性和柔軟性）。

• 用法：與其他漿料成分（如淀粉、PVA）按比例混合調(diào)配，或直接加入黏合劑體系（需充分?jǐn)嚢璺稚⒅辆鶆驙顟B(tài)）。

• 用量：一般添加量為0.5%~2%（以漿料或黏合劑總質(zhì)量計(jì)）。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。