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長雙歧桿菌相關(guān)信息

CAS號

長雙歧桿菌的CAS號為 96507-89-0。

分子式

長雙歧桿菌作為一種微生物，沒有固定的分子式。其組成復(fù)雜，包含多種生物大分子，如蛋白質(zhì)、核酸、多糖等。

簡介

長雙歧桿菌（Bifidobacterium longum）屬于雙歧桿菌屬，是一種嚴(yán)格厭氧的革蘭氏陽性桿菌。它廣泛存在于人和動物的腸道中，是腸道微生物群的重要組成部分。長雙歧桿菌具有獨(dú)特的生理特性，能夠在腸道環(huán)境中定植并發(fā)揮多種功能。

在各行業(yè)中的用途、用法及用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途
  長雙歧桿菌可作為食品發(fā)酵劑或益生菌添加劑，用于乳制品（如酸奶、乳酸菌飲料）、發(fā)酵蔬菜、豆制品等食品的生產(chǎn)中。其作用是賦予食品特定的風(fēng)味和質(zhì)地，同時延長食品的保質(zhì)期。

• 用法
  通常以凍干粉或活菌制劑的形式添加到食品中。在發(fā)酵過程中，長雙歧桿菌可以與其他乳酸菌共同作用，促進(jìn)發(fā)酵進(jìn)程。

• 用量
  根據(jù)食品種類和生產(chǎn)工藝的不同，長雙歧桿菌的添加量通常為每公斤食品中添加 106 到 109 CFU（菌落形成單位）。具體用量需通過實驗確定，以確保產(chǎn)品的風(fēng)味和質(zhì)地符合要求。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途
  長雙歧桿菌在工業(yè)上主要用于生產(chǎn)有機(jī)酸（如乳酸、乙酸）、酶制劑和生物活性物質(zhì)。這些產(chǎn)物可用于食品、飼料、化妝品等行業(yè)。

• 用法
  在發(fā)酵罐中進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng)，通過控制溫度、pH值和通氣條件（厭氧環(huán)境）來優(yōu)化菌株的生長和代謝產(chǎn)物的積累。

• 用量
  發(fā)酵培養(yǎng)基中長雙歧桿菌的接種量通常為 1% 到 5%（v/v），具體用量需根據(jù)發(fā)酵工藝和目標(biāo)產(chǎn)物的需求進(jìn)行調(diào)整。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途
  長雙歧桿菌的代謝產(chǎn)物（如乳酸）可作為化工原料，用于生產(chǎn)可降解塑料（如聚乳酸）、溶劑和其他化學(xué)品。

• 用法
  通過發(fā)酵工藝大量生產(chǎn)乳酸，然后經(jīng)過化學(xué)合成或聚合反應(yīng)制備目標(biāo)化學(xué)品。

• 用量
  在化工生產(chǎn)中，長雙歧桿菌的用量取決于發(fā)酵規(guī)模和目標(biāo)產(chǎn)物的需求。通常，發(fā)酵液中乳酸的濃度可達(dá) 10% 到 15%（w/v），具體用量需根據(jù)工藝條件優(yōu)化。

4. 紡織行業(yè)

• 用途
  長雙歧桿菌的代謝產(chǎn)物（如有機(jī)酸和酶）可用于紡織品的生物整理和染色工藝。例如，乳酸可用于調(diào)節(jié)染浴的pH值，或作為環(huán)保型溶劑。

• 用法
  將長雙歧桿菌發(fā)酵液或其代謝產(chǎn)物直接添加到紡織工藝中，或通過生物酶處理改善紡織品的性能。

• 用量
  在紡織工藝中，長雙歧桿菌發(fā)酵液或代謝產(chǎn)物的用量通常為 1% 到 5%（o.w.f.，對織物重量），具體用量需根據(jù)紡織品的種類和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。

注意事項

1. 厭氧條件：長雙歧桿菌是嚴(yán)格厭氧菌，在培養(yǎng)和應(yīng)用過程中需嚴(yán)格控制氧氣環(huán)境。

2. 溫度和pH值：最適生長溫度為 37°C 左右，最適pH值為 6.5 到 7.0。

3. 儲存條件：凍干粉或活菌制劑需在 -20°C 或更低溫度下保存，以保持菌株的活性。

4. 安全性：長雙歧桿菌被廣泛認(rèn)為是安全的（GRAS），但在工業(yè)應(yīng)用中需遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

從事營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、酶制劑、抗結(jié)劑、增味劑設(shè)計、研發(fā)、制造及銷售于一體的生產(chǎn)企業(yè)。公司為廣大客戶提供誠摯的服務(wù)和專業(yè)的低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、結(jié)晶果糖，從而得到的眾多新老客戶的好評！