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羅漢果提取物相關(guān)信息

CAS號

88901-36-4
該編號為羅漢果甜苷V（Mogroside V）的CAS號，羅漢果提取物中通常含有多種甜苷成分，其中羅漢果甜苷V是主要活性成分之一。

分子式

C??H???O??（以羅漢果甜苷V為例）
羅漢果提取物中的甜苷成分屬于三萜皂苷類化合物，分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，具體分子式可能因成分不同而有所差異。

簡介

羅漢果提取物是從葫蘆科植物羅漢果（Siraitia grosvenorii）的干燥果實中提取的天然甜味成分。羅漢果主要分布于中國南方地區(qū)，其果實富含甜苷類物質(zhì)，甜度約為蔗糖的200-300倍，且熱量極低。羅漢果提取物因其天然、低熱量的特性，在食品、工業(yè)等領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用。

性狀

• 外觀：淺黃色至棕黃色粉末

• 氣味：具有羅漢果特有的香氣

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇

• 穩(wěn)定性：在高溫、弱酸、弱堿條件下穩(wěn)定性較好

用途與用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：
  羅漢果提取物可作為天然甜味劑，用于替代或部分替代蔗糖，適用于飲料、糖果、烘焙食品、乳制品、調(diào)味品等。其甜味特性可賦予產(chǎn)品自然的甜味，同時降低熱量。

• 用法用量：
  根據(jù)產(chǎn)品需求調(diào)整，一般建議添加量為0.01%-0.5%（以甜度計）。具體用量需通過實驗確定，以確保產(chǎn)品口感和甜度符合要求。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 日化產(chǎn)品：可用于牙膏、香皂、洗發(fā)水等產(chǎn)品的甜味劑或香料，賦予產(chǎn)品天然的甜味和香氣。

• 其他應(yīng)用：在口香糖、糖果等產(chǎn)品的生產(chǎn)中，可作為甜味劑使用。

• 用法用量：
  根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求調(diào)整，一般建議添加量為0.1%-1%。具體用量需通過實驗確定，以確保產(chǎn)品香氣和甜味符合要求。

化工領(lǐng)域

• 用途：

• 合成香料：羅漢果提取物中的甜苷成分可作為合成香料的原料，用于調(diào)配具有天然甜味的香精。

• 其他應(yīng)用：在涂料、油墨等產(chǎn)品中，可作為助劑使用，改善產(chǎn)品的某些性能。

• 用法用量：
  根據(jù)化學(xué)反應(yīng)條件和產(chǎn)品需求調(diào)整，具體用量需通過實驗確定。建議在使用前咨詢專業(yè)人士以獲取準確信息。

紡織行業(yè)

• 用途：
  目前羅漢果提取物在紡織行業(yè)的應(yīng)用較少，但其天然成分和穩(wěn)定性可能使其在未來具有潛在應(yīng)用價值，例如作為紡織品的染色助劑或整理劑。

• 用法用量：
  由于應(yīng)用尚未明確，無法提供具體用量建議。如需了解相關(guān)信息，建議咨詢紡織行業(yè)的專業(yè)人士或查閱相關(guān)文獻資料。

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