紫甘薯色素廠家 紫甘薯色素生產(chǎn)廠家 紫甘薯色素 工廠 紫甘薯色素價(jià)格 紫甘薯色素報(bào)價(jià) 紫甘薯色素添加量

紫甘薯色素的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀及用途用法用量

CAS號(hào)

60687-93-6（該CAS號(hào)較為常見(jiàn)，但紫甘薯色素具體的CAS號(hào)可能因提取工藝、純度等因素而有所不同）

分子式

紫甘薯色素主要成分為花色苷類化合物，這類化合物由多種不同的結(jié)構(gòu)單元組成，且分子式可能因提取方法、純度等因素而有所差異，常見(jiàn)的分子式表述有C91H62N2O44等，但并非唯一確定形式。

簡(jiǎn)介

紫甘薯色素是從番薯屬植物紫甘薯的塊根和莖葉中提取精制而成的一種花色苷類色素，屬于天然食用色素。其主要成分為氰定?；咸呛图谆ㄇ嗨仵；咸擒眨ㄇ嗨貫轭慄S酮系化合物，以C6-C3-C6為基本骨架，具有類黃酮的典型結(jié)構(gòu)。

性狀

• 外觀：純品為紅至紫紅色粉末，固態(tài)呈紫黑色，稀酸液為鮮艷透亮的深紅色。

• 溶解性：易溶于水，溶液呈紅色至紅紫色；可溶于純水、甲醇、乙醇、冰醋酸、丙酮、稀鹽酸和稀氫氧化鈉，不溶于石油醚等有機(jī)溶劑。

• 穩(wěn)定性：在酸性條件下（pH2.0 - 4.0）光、熱穩(wěn)定性好；色調(diào)隨pH的升高從紅色變成藍(lán)色；對(duì)金屬離子、食品添加劑影響較小。

用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：主要用于糕點(diǎn)、餅干、果汁、冰淇淋、糖果、飲料、酒類等食品的著色。

• 用法用量：一般為0.01% - 0.1%，具體用量根據(jù)食品種類和所需色澤深淺確定。例如在日本，主要用作食品的紅色至紫紅色著色劑，添加到冰淇淋、奶制品飲料、奶酪、水產(chǎn)品、果汁飲料、果凍、腌漬品、飴糖制品、谷物等食品中，用量以滿足所需著色度為限。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：可用作染料、油漆、塑料、橡膠等制品的著色劑或調(diào)色劑。

• 用法用量：具體使用方法和用量因產(chǎn)品、工藝和設(shè)備的不同而有所差異，需根據(jù)產(chǎn)品特性和需求確定合適的用量和用法。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：可作為某些特定產(chǎn)品的著色劑或調(diào)色劑，以滿足客戶需求。

• 用法用量：與工業(yè)領(lǐng)域類似，需根據(jù)產(chǎn)品特性和需求確定合適的用量和用法。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：可用于紡織品的染色或印花，使紡織品呈現(xiàn)出獨(dú)特的紫色調(diào)。

• 用法用量：根據(jù)紡織品的種類、材質(zhì)以及所需色澤確定，染色過(guò)程中需控制紫甘薯色素的濃度、溫度和時(shí)間等參數(shù)。

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