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紫蘇色素核心信息及行業(yè)應(yīng)用規(guī)范表述

基礎(chǔ)信息

• CAS號：紫蘇色素為混合物，主要成分紫蘇素（Shisonin）和紫蘇寧（Shisolanin）暫無統(tǒng)一CAS號，部分供應(yīng)商標(biāo)注提取物CAS為536-59-4（需注意此編號可能對應(yīng)紫蘇醇等其他成分，需結(jié)合具體成分確認(rèn)）。

• 分子式：主要成分紫蘇素分子式為 C??H??O??，紫蘇寧分子式為 C??H??O??（因成分復(fù)雜，實際產(chǎn)品以混合物形式存在）。

• 性狀：紅至紫紅色液體、糊狀、塊或粉末，有特殊香氣，溶于水，酸性條件下呈穩(wěn)定紅色。

行業(yè)應(yīng)用規(guī)范表述

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 作為天然著色劑，為食品提供紅色至紫紅色調(diào)，增強(qiáng)視覺吸引力。

• 適用于咸梅干、腌菜、糖漿、粉末果汁、酸性飲料、乳酸飲料、果凍、糖果（如水果硬糖、羊羹）、冰淇淋等產(chǎn)品。

• 用法：

• 直接添加至食品原料中，攪拌均勻；或預(yù)先配制成約5%的水溶液后使用。

• 宜與檸檬酸、L-抗壞血酸等配合應(yīng)用，以維持酸性條件（pH值2.62~4.42），增強(qiáng)穩(wěn)定性。

• 避免與鐵離子、高濃度鋁離子和鈣離子接觸，防止沉淀生成。

• 用量：

• 咸梅干、腌菜：0.05%~0.2%（對原料質(zhì)量比）。

• 酸性飲料、粉末果汁：0.01%~0.1%（對液體質(zhì)量比）。

• 具體用量需根據(jù)食品種類、顏色需求及工藝要求確定，并符合相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 用作染料或指示劑，為塑料、橡膠、涂料等產(chǎn)品提供紅色至紫紅色調(diào)。

• 適用于需要鮮艷色澤和良好穩(wěn)定性的工業(yè)產(chǎn)品。

• 用法：

• 粉末形式直接添加至基料中，或預(yù)制成溶液后混合。

• 根據(jù)產(chǎn)品特性調(diào)整工藝參數(shù)（如溫度、pH值）。

• 用量：

• 塑料/橡膠：0.5%~3%（對基材質(zhì)量比）。

• 涂料：1%~5%（對涂料質(zhì)量比）。

• 具體用量需根據(jù)產(chǎn)品材質(zhì)、顏色需求及工藝要求確定。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：

• 可能用于制備某些化學(xué)品或作為化學(xué)反應(yīng)的原料。

• 參與合成其他化合物或中間體，利用其化學(xué)穩(wěn)定性和反應(yīng)活性。

• 用法：

• 根據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)需求，將紫蘇色素溶解在適當(dāng)?shù)娜軇┲?，再與其他原料混合。

• 結(jié)合反應(yīng)條件優(yōu)化工藝（如溫度、壓力、時間）。

• 用量：

• 化學(xué)反應(yīng)原料：0.01%~2%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。

• 具體用量需根據(jù)反應(yīng)物濃度、反應(yīng)條件確定，并通過實驗驗證。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：

• 作為天然染料，為織物提供紅色至紫紅色調(diào)。

• 適用于天然纖維（如棉、麻）和合成纖維（如滌綸、錦綸）的染色。

• 用法：

• 將紫蘇色素溶解在適當(dāng)?shù)娜軇┲?，再與其他染料或印花劑混合均勻。

• 結(jié)合染色設(shè)備、溫度及時間參數(shù)優(yōu)化工藝。

• 用量：

• 染色：1%~5%（對織物質(zhì)量比）。

• 印花：5%~10%（根據(jù)圖案深度調(diào)整）。

• 具體用量需根據(jù)紡織品種類、纖維成分及染色工藝確定。

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