果膠廠家 果膠生產(chǎn)廠家 果膠 工廠 果膠價格 果膠報價 果膠添加量

果膠的相關(guān)信息

CAS號

9000-69-5

分子式

果膠是一種多糖類高分子化合物，其基本結(jié)構(gòu)單元為部分甲酯化的α-1,4-D-聚半乳糖醛酸，分子式可表示為(C?H??O?)?（n為聚合度，通常在100-1000之間）。

簡介

果膠是一種天然存在于植物細(xì)胞壁中的多糖類物質(zhì)，主要由半乳糖醛酸通過α-1,4糖苷鍵連接而成。它廣泛存在于水果（如蘋果、柑橘）和蔬菜中，具有良好的凝膠性、穩(wěn)定性和乳化性。果膠在食品、工業(yè)、化工和紡織等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。

性狀

• 外觀：白色至淺黃色粉末或顆粒，無臭或微帶果香。

• 溶解性：部分溶于水，形成粘稠溶液，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。

• 凝膠性：在酸性條件下（pH 2.5-3.5）和糖濃度較高時（如蔗糖濃度≥55%），可形成熱可逆性凝膠。

各行業(yè)用途及用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 膠凝劑：用于果醬、果凍、糖果等制品，賦予產(chǎn)品良好的凝膠結(jié)構(gòu)和口感。

• 增稠劑：提高飲料、乳制品的粘度，改善質(zhì)地。

• 穩(wěn)定劑：防止果汁、乳制品分層，延長保質(zhì)期。

• 用法用量：

• 果醬、果凍：0.5%-1.5%（按原料重量計）。

• 飲料、乳制品：0.05%-0.3%（按產(chǎn)品總量計）。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 造紙工業(yè)：作為紙張的表面施膠劑，提高紙張的強(qiáng)度和抗水性。

• 紡織工業(yè)：作為織物的上漿劑，改善織物的耐磨性和抗皺性。

• 用法用量：

• 造紙工業(yè)：0.5%-2%（按紙張干重計）。

• 紡織工業(yè)：1%-3%（按織物重量計）。

化工領(lǐng)域

• 用途：

• 涂料工業(yè)：作為增稠劑和穩(wěn)定劑，改善涂料的流平性和儲存穩(wěn)定性。

• 膠粘劑：用于制備水性膠粘劑，提高粘接強(qiáng)度和耐水性。

• 用法用量：

• 涂料工業(yè)：0.1%-0.5%（按涂料總量計）。

• 膠粘劑：2%-5%（按膠粘劑總量計）。

紡織行業(yè)

• 用途：

• 印染助劑：作為印花糊料，提高印花的清晰度和色牢度。

• 后整理劑：賦予織物柔軟、抗靜電等性能。

• 用法用量：

• 印染助劑：3%-8%（按印花漿料總量計）。

• 后整理劑：1%-2%（按織物重量計）。

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