磷酸氫二鉀,三水合物，英文名為Potassium hydrogen phosphate hydrate，常溫常壓下為針狀結(jié)晶或白色顆粒固體，具有一定的吸水性并且易溶于水。磷酸氫二鉀,三水合物是一種無機堿性物質(zhì)，其水溶液呈弱堿性（1%水溶液pH約為9），在無機化學和分析化學中常用作pH值緩沖劑用于調(diào)節(jié)反應體系的酸堿度。此外，該物質(zhì)還可用作螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。

圖1 磷酸氫二鉀,三水合物的性狀圖

化學性質(zhì)

作為一種無機堿性物質(zhì)，磷酸氫二鉀,三水合物在水中具有良好的溶解性但是其在醇類有機溶劑中溶解性較差。該物質(zhì)在高溫環(huán)境下容易失去結(jié)晶水，并且在進行灼燒后容易生成焦磷酸鉀K4P2O7。

制備方法

將磷酸跟碳酸鉀溶液反應，再加入少量KOH至溶液使酚酞呈玫瑰紅色時，蒸發(fā)結(jié)晶制得。工業(yè)生產(chǎn)采用苛性鉀溶液中和磷酸制得，亦可先用碳酸鉀溶液中和磷酸，后用苛性鉀溶液中和而得。此外，還可以將磷酸氫二鉀和水混合然后加熱至水分蒸發(fā)，最后冷卻結(jié)晶得到。

工業(yè)應用

磷酸氫二鉀,三水合物可用于醫(yī)藥工業(yè)，它被廣泛用于青霉素和鏈霉素等抗生素的培養(yǎng)作成分。這該化合物提供了必需的磷酸鹽和緩沖劑，為培養(yǎng)和生產(chǎn)抗生素的微生物提供了必要的營養(yǎng)條件。磷酸氫二鉀,三水合物還可用作滑石粉的脫鐵劑、pH調(diào)節(jié)劑。它還可用作水質(zhì)處理劑，微生物、菌類培養(yǎng)劑。在食品行業(yè)中，該物質(zhì)可用作配制面食制品用堿水的原料、發(fā)酵用劑、調(diào)味劑、膨松劑、乳制品的溫和堿性劑、酵母食料，有時會被加入到奶茶粉中。磷酸氫二鉀,三水合物在化學分析中用作緩沖劑，用于金屬的磷化處理中以及用作電鍍添加劑。[1]

參考文獻

[1] 霍清，林強，趙玉娥.利用雙水相乙醇—磷酸氫二鉀體系萃取甘草有效成分的研究．《精細化工》，2002.