去氫抗壞血酸，又名脫氫抗壞血酸，是抗壞血酸的可逆的氧化型，性質(zhì)活潑，極易水解生成2: 3-二酮古戊糖酸，進(jìn)一步氧化為蘇阿糖酸和草酸而失去生理活性。

生理作用

去氫抗壞血酸具有重要生理意義，它不僅與L一抗壞血酸具有同等的生物學(xué)活性，而且還具有其他藥用功能。美國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，在鼠休克模型上，去氫抗壞血酸有保護(hù)大腦的作用，提示這種抗氧化劑前體或許能穿過(guò)血腦屏障對(duì)人休克的治療起到一定作用。另外研究還發(fā)現(xiàn)，去氫抗壞血酸具有抑菌作用，可阻礙埃希氏大腸菌的生長(zhǎng)。

制備方法

一種高純度固體去氫抗壞血酸制備方法，它是：

1.氧化L－抗壞血酸(Vc)；2.脫除活性炭和低級(jí)醇溶劑；3.去氫抗壞血酸提純，制得高純度的固體去氫抗壞血酸的。與以往方法相比，采用高效液相色譜分析監(jiān)測(cè)氧化L－抗壞血酸進(jìn)程，能確保L－抗壞血酸反應(yīng)徹底，并用柱層析提純?nèi)淇箟难幔麄€(gè)過(guò)程工藝簡(jiǎn)單、易于控制、不需用到有毒物質(zhì)，安全、不會(huì)造成環(huán)境污染。高效液相色譜分析表明，本發(fā)明所提供的高純度固體去氫抗壞血酸制備方法制得的去氫抗壞血酸面積歸一化含量在95％以上，純度高。

應(yīng)用

脫氫抗壞血酸已被用來(lái)作為維生素C膳食補(bǔ)充劑。

作為化妝品成分，脫氫抗壞血酸用于增強(qiáng)皮膚的外觀(guān)。[2]它可以用于處理燙發(fā)[3]和進(jìn)行免曬美黑應(yīng)用的物質(zhì)。

在個(gè)細(xì)胞培養(yǎng)培養(yǎng)基，脫氫抗壞血酸已被用來(lái)保證細(xì)胞攝取的維生素C不含有抗壞血酸轉(zhuǎn)運(yùn)類(lèi)型。

作為藥劑，一些研究已經(jīng)表明，脫氫抗壞血酸的管理可以保護(hù)神經(jīng)元損傷的一種中風(fēng)。