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谷氨酸鈉,monosodium glutamate
  • 谷氨酸鈉,monosodium glutamate

谷氨酸鈉

價(jià)格 13
包裝 25kg
最小起訂量 25kg
發(fā)貨地 陜西
更新日期 2025-07-23
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產(chǎn)品詳情

中文名稱:谷氨酸鈉英文名稱:monosodium glutamate
CAS:142-47-2保存條件: 陰涼干燥處
純度規(guī)格: 99.9%產(chǎn)品類別: 增味劑
標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo)
2025-07-23 谷氨酸鈉 monosodium glutamate 25kg/13RMB 13 陰涼干燥處 99.9% 增味劑

谷氨酸鈉生產(chǎn)廠家,谷氨酸鈉廠家,谷氨酸鈉,谷氨酸鈉價(jià)格,谷氨酸鈉報(bào)價(jià)

谷氨酸鈉

外觀:無色至白色棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,水溶液無色

熔點(diǎn):225℃

氣味:基本無特殊氣味(味覺閾值0.014%)

味覺:具有強(qiáng)烈的肉類鮮味,略有甜味或咸味

光學(xué)活性:谷氨酸鈉分子結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)不對(duì)稱碳原子,具有光學(xué)活性,能使偏振光面旋轉(zhuǎn)一定角度

可溶性:易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚

溶解性(水):10 g/100 mL(冷水),71.7g/100mL(熱水)

谷氨酸鈉就是味精的主要成分,不要一看它的名字這么長(zhǎng),就覺得頭疼。說得更簡(jiǎn)單一些,如果熬湯的時(shí)候,您熬的不是青菜豆腐湯,而是一鍋雞湯的話,您可能會(huì)有這種經(jīng)驗(yàn)——往雞湯中加一些食鹽,味道會(huì)鮮美。這是因?yàn)殡u肉當(dāng)中富含谷氨酸這種氨基酸,您又放了一些氯化鈉鹽進(jìn)去,便在不知不覺當(dāng)中就制造了谷氨酸鈉,也就是味精。

 在過去相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里,味精對(duì)健康有益還是有害,一直是人們爭(zhēng)論的焦點(diǎn)。食用味精在正常范圍內(nèi)不會(huì)對(duì)健康有任何損害,但食用過多會(huì)使部分人,尤其是西方人,出現(xiàn)中毒癥狀。所以要適量使用,一般以每人每天不超過20克為宜。此外,炒蔬菜時(shí),應(yīng)等到出鍋時(shí)再放味精。因?yàn)楣劝彼徕c在120℃的溫度下會(huì)形成焦化谷氨酸鈉,焦化谷氨酸鈉不僅鮮味很低,而且具有一些毒性,是致癌物質(zhì)。炒菜時(shí)油溫一般在150℃-200℃,這會(huì)使味精變成有毒性的焦化谷氨酸鈉。所以,對(duì)于加入味精的“半成品”配菜的烹飪,應(yīng)以蒸、煮為妥。

 谷氨酸是一種普遍的氨基酸:人體自產(chǎn)谷氨酸,它主要以絡(luò)合狀態(tài)存在于富含蛋白質(zhì)的食物中,如蘑菇、海帶、西紅柿、堅(jiān)果、豆類、肉類,以及大多數(shù)奶制品。部分食物中的谷氨酸以「自由」形態(tài)存在;并且只有這種自由形態(tài)的谷氨酸鹽能夠增強(qiáng)食物的鮮味。西紅柿、發(fā)酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪,以及發(fā)酵或水解蛋白質(zhì)產(chǎn)品(如醬油或豆醬)所能帶來的調(diào)味作用中,部分歸功于谷氨酸的存在。

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公司簡(jiǎn)介

公司主要經(jīng)營(yíng)有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸鹽酸鹽,L-賴氨酸,L-賴氨酸鹽酸鹽,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-纈氨酸,L-異亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支鏈氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,蝦青素,殼聚糖,維生素C,左旋肉堿,維生素B1,維生素B2,維生素B5,維生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜爾膠。
成立日期 2018-09-30 (7年) 注冊(cè)資本 1000萬
員工人數(shù) 10-50人 年?duì)I業(yè)額 ¥ 100萬-300萬
主營(yíng)行業(yè) 香精與香料,食品與飼料添加劑,醫(yī)藥中間體,合成材料中間體,氨基酸及其衍生物 經(jīng)營(yíng)模式 工廠
  • 陜西晨明生物科技有限公司
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  • 公司成立:7年
  • 注冊(cè)資本:1000萬
  • 企業(yè)類型:有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)
  • 主營(yíng)產(chǎn)品:傳明酸 谷胱甘肽 熊果苷 維生素C 瓜爾膠 黃原膠 各類氨基酸 各類維生素
  • 公司地址:西安市工商行政管理局國(guó)家民用航天產(chǎn)業(yè)基地分局
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