細(xì)菌木聚糖酶廠家 細(xì)菌木聚糖酶生產(chǎn)廠家 細(xì)菌木聚糖酶 工廠 細(xì)菌木聚糖酶價(jià)格 細(xì)菌木聚糖酶報(bào)價(jià) 細(xì)菌木聚糖酶添加量
細(xì)菌木聚糖酶的CAS號(hào)與分子式
細(xì)菌木聚糖酶的CAS號(hào)為 9025-57-4，分子式通常標(biāo)注為 C??H??N?O?，分子量約為 546.78。實(shí)際應(yīng)用中，酶活力單位（如10000 U/g或20000 U/g）和純度（如食品級(jí)、工業(yè)級(jí)）是更關(guān)鍵的參數(shù)。
食品添加劑領(lǐng)域應(yīng)用
細(xì)菌木聚糖酶在食品工業(yè)中主要用于分解木聚糖，優(yōu)化加工性能。具體應(yīng)用如下：
烘焙食品
分解面粉中的木聚糖，降低面團(tuán)黏度，改善機(jī)械操作性。
用量范圍：面粉重量的 0.01%-0.03%（如面包加工中推薦 1.0-3.0g/100公斤面粉）。
反應(yīng)條件：最適溫度 45-55℃，最適pH 5.0-6.0，需與面粉充分混合后發(fā)酵。
釀造行業(yè)
分解原料中的木聚糖，降低麥汁粘度，提高啤酒澄清度。
用量范圍：麥芽重量的 0.01%-0.05%（如啤酒釀造中推薦 100-300g/噸麥芽）。
反應(yīng)條件：糖化階段添加，溫度 60-65℃，pH 5.5-6.0，保溫 30-60分鐘。
果汁澄清
工業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用
細(xì)菌木聚糖酶在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用廣泛，主要用于生物質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)利用。具體應(yīng)用如下：
造紙工業(yè)
飼料工業(yè)
生物乙醇生產(chǎn)
化工領(lǐng)域應(yīng)用
細(xì)菌木聚糖酶在化工領(lǐng)域的應(yīng)用尚不廣泛，目前主要用于實(shí)驗(yàn)室研究或特定生物催化反應(yīng)。例如：
生物基化學(xué)品生產(chǎn)：催化木聚糖水解為木糖、阿拉伯糖等單糖，用于合成低聚糖、有機(jī)酸等。
反應(yīng)條件：溫度 40-60℃，pH 4.0-6.0，底物濃度需根據(jù)反應(yīng)體系調(diào)整。
用量范圍：具體用量需通過(guò)實(shí)驗(yàn)優(yōu)化，建議添加量 0.1-1克/升（以酶活力單位計(jì)）。
紡織行業(yè)應(yīng)用
細(xì)菌木聚糖酶在紡織行業(yè)的應(yīng)用主要是棉織物的后處理過(guò)程。具體應(yīng)用如下：
棉織物退漿
分解棉纖維表面的果膠及半纖維素類雜質(zhì)（含木聚糖成分），提高織物白度及染整效果。
用量范圍：織物重量的 0.05%-0.2%（如棉織物退漿中推薦 0.1%-0.15%）。
反應(yīng)條件：溫度 50-60℃，pH 6.0-7.0，處理時(shí)間 30-60分鐘。
麻織物處理
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