α-環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶廠家 α-環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶生產(chǎn)廠家 α-環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶 工廠 α-環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶價(jià)格 α-環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶報(bào)價(jià) α-環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶添加量

α-環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶（CGTase）的相關(guān)信息

CAS號

9030-09-5（部分文獻(xiàn)標(biāo)注為74-79-3，需根據(jù)產(chǎn)品說明書或相關(guān)文獻(xiàn)確認(rèn)）。

分子式

作為酶類，其分子式不固定，由多種氨基酸組成復(fù)雜蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)。部分文獻(xiàn)提及類似酶的分子式為C??H??NO??，但需注意此為特定條件下的示例，非通用標(biāo)準(zhǔn)。

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 催化淀粉或其衍生物生成環(huán)糊精（如α-、β-、γ-環(huán)糊精），環(huán)糊精具有空心圓筒狀結(jié)構(gòu)，可包合疏水性分子，改變其溶解性、穩(wěn)定性等性質(zhì)。

• 在食品加工中，用于控制香料和香味的揮發(fā)及釋放速度，提升保香性能。例如，通過微膠囊技術(shù)包合香辛料風(fēng)味物質(zhì)，制成風(fēng)味食品。

• 吸附食品中的有害物質(zhì)（如重金屬、農(nóng)藥殘留），起到凈化作用。

• 用法用量：

• 具體用量需根據(jù)食品類型和加工工藝調(diào)整，通常在食品加工過程的適當(dāng)階段添加。

• 例如，在方便食品、羅松湯、色拉、肉汁等中，用量需根據(jù)產(chǎn)品配方和所需效果確定，無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 工業(yè)生產(chǎn)環(huán)糊精的關(guān)鍵酶，催化淀粉轉(zhuǎn)化生成β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精等。

• 環(huán)糊精作為載體或包衣材料，用于工業(yè)產(chǎn)品的包裝、固定和保護(hù)。

• 用法用量：

• 根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)工藝確定用量。

• 例如，在淀粉處理液中，用量通常為處理液質(zhì)量的0.05%-0.3%，具體需根據(jù)工藝需求調(diào)整。

化工領(lǐng)域

• 用途：

• 生產(chǎn)環(huán)糊精衍生物，用于精細(xì)化學(xué)品合成、表面活性劑制備等。

• 環(huán)糊精作為穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑等，提升化工產(chǎn)品的性能和質(zhì)量。

• 用于水質(zhì)凈化和廢物處理，提高環(huán)境污染治理效率。

• 用法用量：

• 根據(jù)化工產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)工藝確定用量。

• 例如，在染料助劑、涂料添加劑中，用量需根據(jù)具體反應(yīng)條件和目標(biāo)產(chǎn)物要求調(diào)整。

紡織行業(yè)

• 用途：

• 理論上可用于紡織化學(xué)品的合成或改性過程，改善紡織品性能或加工效率。

• 例如，利用環(huán)糊精的包合作用，提升紡織品的染色性能和抗皺性能。

• 用于棉、麻等天然纖維織物的退漿處理，分解淀粉類漿料并轉(zhuǎn)化為環(huán)糊精，提高纖維白度及染整效果。

• 用法用量：

• 根據(jù)紡織工藝調(diào)整用量，通常為處理液質(zhì)量的0.05%-0.2%。

• 例如，棉織物退漿中用量約為0.1%-0.15%，具體需根據(jù)織物種類和加工要求確定。

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