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海藻聚糖并非標(biāo)準化學(xué)術(shù)語，推測用戶實際關(guān)注的是海藻低聚糖的基礎(chǔ)成分——海藻糖，其CAS號為99-20-7，分子式為C??H??O??（無水形式），常見為二水合物（C??H??O??·2H?O）。以下是海藻糖在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)的應(yīng)用及用法用量：

食品添加劑領(lǐng)域

1. 用途

• 作為甜味劑，替代部分蔗糖，提供溫和甜味。

• 作為保濕劑，保持食品濕度，防止干燥。

• 作為穩(wěn)定劑，防止食品分層、沉淀或析出。

• 作為防腐劑，延長食品保質(zhì)期。

2. 用法用量

• 甜味劑：添加量為食品總量的0.1%~1%，具體根據(jù)食品種類和口感需求調(diào)整。例如，在果醬、果凍、糖果中用量為0.1%~1%；在巧克力中用量為1%~15%。

• 保濕劑：添加量為食品總量的0.5%~5%，適用于面包、蛋糕等烘焙食品。

• 防腐劑/穩(wěn)定劑：添加量為食品總量的0.1%~0.5%，用于延長保質(zhì)期或防止分層。

工業(yè)領(lǐng)域

1. 用途

• 作為高蛋白質(zhì)防護劑，保護生物活性成分（如酶、疫苗）的穩(wěn)定性。

• 作為噴霧干燥風(fēng)味保持劑，防止粉末結(jié)塊或風(fēng)味流失。

• 用于化妝品、藥品、洗滌劑等產(chǎn)品的保濕或穩(wěn)定。

2. 用法用量

• 用量根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求確定，通常較少。例如，在生物制劑中作為穩(wěn)定劑時，添加量需通過實驗優(yōu)化。

化工領(lǐng)域

1. 用途

• 作為化學(xué)品的原料或中間體，用于制備表面活性劑、乳化劑或分散劑。

• 作為還原劑或磺化劑，參與特定化學(xué)反應(yīng)。

2. 用法用量

• 用量根據(jù)反應(yīng)路徑和目標(biāo)產(chǎn)物收率確定，需通過催化劑篩選及反應(yīng)溫度控制優(yōu)化轉(zhuǎn)化率。例如，在染料合成中，投料量可能為反應(yīng)物總質(zhì)量的5%~15%。

紡織行業(yè)

1. 用途

• 作為紡織品的保濕劑和柔軟劑，提高纖維的柔軟度和舒適性。

• 改善紡織品的手感和穿著體驗，增強耐用性。

2. 用法用量

• 添加量為紡織品總量的1%~5%，具體根據(jù)紡織品類型和工藝要求確定。例如，在棉織物整理中，用量需通過耐洗性測試驗證。

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