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L-蘋果酸的CAS號、分子式及行業(yè)應用信息

基礎信息

• CAS號：97-67-6

• 分子式：C?H?O?

• 分子量：134.09

• 性狀：白色結晶或結晶性粉末，無臭，有酸味，易溶于水、乙醇，微溶于乙醚。

食品添加劑領域

• 用途：

• 酸度調節(jié)劑：用于飲料、果汁、果醬、糖果、酸奶、沙拉醬等食品，調節(jié)酸度并改善口感。

• 風味固定劑：常與阿斯巴甜等甜味劑配合使用，穩(wěn)定軟飲料的風味。

• 色澤保持劑：防止食品在加工和儲存過程中褪色。

• 乳化穩(wěn)定劑：用于蛋黃醬、人造奶油等，穩(wěn)定乳化體系。

• 防腐劑：延長肉制品、奶制品、糕點等食品的保質期。

• 用法：

• 直接添加：以粉末形式加入食品原料中，混合均勻。

• 溶解后添加：溶于水或乙醇后加入食品中。

• 用量：

• 飲料和果汁：0.1%~0.5%（以食品重量計）。

• 調味品和醬料：0.1%~0.5%。

• 糕點和面包：0.1%~0.5%。

• 肉制品和海鮮：0.1%~0.5%。

• 花生醬和果醬：0.1%~0.5%。

工業(yè)領域

• 用途：

• 清潔劑：去除金屬表面的銹蝕和水垢，一般用量為10%~20%（以清潔劑總質量計）。

• 金屬表面處理劑：用于電鍍、脫硫、酸洗等工藝，作為絡合劑或掩蔽劑。

• 緩沖劑：調節(jié)工業(yè)生產過程中的pH值。

• 用法：

• 配制成溶液：按工藝要求配制成溶液后使用。

• 直接添加：以粉末形式加入工業(yè)產品中。

• 用量：

• 清潔劑：10%~20%（以清潔劑總質量計），具體根據污垢程度和清潔要求調整。

化工領域

• 用途：

• 原料或中間體：生產酒石酸鹽、蘋果酸酯等化合物，用于塑料、橡膠、涂料、染料等行業(yè)。

• 化學拆分劑：用于分離特定化合物。

• 絡合劑/掩蔽劑：在化學分析中穩(wěn)定金屬離子。

• 用法：

• 按配方比例添加：根據化學反應要求配制成溶液或直接加入反應體系。

• 用量：

• 一般范圍：0.01%~5%（以反應體系或產品總質量計），具體根據工藝條件調整。

紡織行業(yè)

• 用途：

• 媒染劑：與染料結合，提升染色效果和織物色牢度。

• 熒光增白劑原料：用于生產熒光增白劑。

• 用法：

• 配制成整理液：溶于水后浸漬或噴涂處理織物。

• 直接添加：加入紡織助劑配方中。

• 用量：

• 一般范圍：0.01%~0.3%（以處理液或助劑質量計），具體根據紡織品類型和染色工藝調整。

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