果膠廠家 果膠生產(chǎn)廠家 果膠 工廠 果膠價(jià)格 果膠報(bào)價(jià) 果膠添加量

果膠基礎(chǔ)信息

1. CAS號(hào)與分子式

• CAS號(hào)：9000 - 69 - 5

• 分子式：果膠是由半乳糖醛酸組成的多糖類物質(zhì)，其分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜且聚合度不固定，所以沒有統(tǒng)一的分子式。一般可簡單表示為(C?H??O?)? ，其中n代表聚合度，會(huì)因果膠的來源（如果皮、果渣等）、提取工藝等因素而有較大差異。

2. 用途與用法用量

（1）食品添加劑領(lǐng)域

• 應(yīng)用場景：在食品工業(yè)中，果膠是一種常用的食品添加劑，主要作為增稠劑、凝膠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑使用。常用于制作果醬、果凍等甜品，能使產(chǎn)品具有良好的凝膠質(zhì)地和口感；在果汁飲料中，可防止分層和沉淀，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性；在糖果制作中，能改善糖果的質(zhì)地和咀嚼性；還用于乳制品中，如酸奶，可增加產(chǎn)品的黏稠度和穩(wěn)定性。

• 用量：用量因食品種類和加工要求而異。在果醬和果凍中，添加量通常為0.5% - 3%；果汁飲料里約為0.05% - 0.3%；糖果制作中一般為0.1% - 1%；乳制品（如酸奶）中一般為0.1% - 0.5%。具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 應(yīng)用場景：在工業(yè)生產(chǎn)中，果膠可作為增稠劑、粘結(jié)劑和懸浮劑等。在造紙工業(yè)中，能提高紙張的強(qiáng)度和抗水性；在陶瓷工業(yè)中，可增強(qiáng)陶瓷坯體的強(qiáng)度和韌性；在涂料工業(yè)中，有助于改善涂料的懸浮性和穩(wěn)定性。

• 用量：用量取決于具體的工業(yè)應(yīng)用和工藝條件。造紙工業(yè)中，添加量一般為紙張重量的0.1% - 1%；陶瓷工業(yè)中，添加量通常為坯體原料重量的1% - 5%；涂料工業(yè)中的用量需根據(jù)配方進(jìn)行試驗(yàn)確定，可能在涂料總量的0.5% - 3%左右。

（3）化工領(lǐng)域

• 應(yīng)用場景：在化工領(lǐng)域，果膠可用于制備水凝膠、絮凝劑等。水凝膠可用于污水處理、藥物載體等方面；絮凝劑可用于水處理中的懸浮物絮凝沉淀。

• 用量：用量依據(jù)具體的化工產(chǎn)品和工藝要求而定。制備水凝膠時(shí)，果膠的用量根據(jù)配方進(jìn)行調(diào)整；作為絮凝劑使用時(shí)，添加量一般為處理水量的0.01% - 0.1%，具體要通過實(shí)驗(yàn)優(yōu)化確定。

（4）紡織行業(yè)

• 應(yīng)用場景：在紡織行業(yè)中，果膠可作為印花糊料使用。它能提供良好的印制性能，使印花圖案清晰、均勻，同時(shí)具有合適的脫糊率，保證織物的手感。

• 用量：用量根據(jù)紡織品種類、印花工藝和質(zhì)量要求有所不同。一般添加量在印花色漿總量的10% - 30%之間，實(shí)際用量需通過試驗(yàn)確定最佳效果。

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