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硬脂酸鉀（Potassium Stearate）

基本信息

• CAS號：593-29-3

• 分子式：C??H??KO?

• 外觀：白色至類白色粉末或塊狀物，微有脂肪氣味，易溶于熱水或乙醇，微溶于冷水，不溶于苯、乙醚等有機(jī)溶劑。

簡介

硬脂酸鉀是硬脂酸（十八烷酸）與氫氧化鉀經(jīng)中和反應(yīng)制得的一種有機(jī)鹽，屬于陰離子型表面活性劑。其分子結(jié)構(gòu)中含有長鏈脂肪酸（疏水基團(tuán)）和親水的鉀離子，具有良好的乳化性、分散性和潤滑性。食品級產(chǎn)品需控制重金屬（如鉛、砷）、游離酸及水分含量；工業(yè)級產(chǎn)品需關(guān)注純度、熔點(diǎn)及脂肪酸組成等參數(shù)。

用途

1. 食品添加劑

• 功能類別：乳化劑、抗結(jié)劑、脫模劑。

• 具體應(yīng)用：

• 烘焙食品：改善面團(tuán)延展性，防止油脂分離（如蛋糕、面包）。

• 乳制品：穩(wěn)定乳脂肪，防止分層（如人造奶油、冰淇淋）。

• 糖果：作為脫模劑，防止糖衣或巧克力粘附模具。

• 法規(guī)要求：使用需符合各國食品法規(guī)（如中國GB 2760、美國FDA GRAS、歐盟EFSA），食品級產(chǎn)品需控制游離酸（以硬脂酸計(jì)≤6.0%）、重金屬（如鉛≤1mg/kg）及砷殘留量。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 塑料工業(yè)：作為潤滑劑和脫模劑，改善塑料制品加工性能（如PVC、PE）。

• 造紙工業(yè)：作為施膠劑，提高紙張抗水性和表面平滑度。

3. 化工行業(yè)

• 涂料工業(yè)：作為乳化劑和分散劑，控制涂料流變性和顏料分散性。

• 膠黏劑：作為增塑劑，改善膠黏劑的柔韌性和粘結(jié)強(qiáng)度。

4. 紡織行業(yè)

• 纖維處理：作為潤滑劑，減少纖維在紡織加工中的摩擦損傷（如滌綸、錦綸）。

• 織物整理：作為柔軟劑，改善織物手感（如合成纖維織物）。

用法與用量

• 食品添加劑：

• 乳化劑：添加量為0.1%-0.5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），混合均勻后加工。

• 脫模劑：噴涂或刷涂量為0.05%-0.2g/m2（視模具材質(zhì)和工藝而定）。

• 具體用量需遵循各國法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)（如中國GB 2760規(guī)定，人造奶油中最大使用量為0.5g/kg，糖果中通常不超過0.3g/kg）。

• 實(shí)際應(yīng)用中需根據(jù)產(chǎn)品配方、加工工藝及乳化需求調(diào)整添加量。例如：

• 工業(yè)應(yīng)用：

• 塑料：添加量為0.1%-1.0%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），具體比例取決于塑料類型和加工工藝。

• 造紙：施膠劑用量為0.5%-3%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），需結(jié)合紙張用途調(diào)整。

• 化工與紡織：

• 涂料：添加量為0.1%-1.0%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），需控制體系粘度和流變性。

• 紡織：潤滑處理中添加量為纖維質(zhì)量的0.1%-0.3%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。

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產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。