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葡萄香精的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

一、CAS號與分子式

• CAS號：葡萄香精為多種化合物混合而成的產(chǎn)品，其CAS號并非固定，可能特指其中某種具體成分或某類葡萄香精，無法給出一個統(tǒng)一的CAS號。

• 分子式：葡萄香精沒有固定的分子式，因為分子式通常用于描述單一化合物的結(jié)構(gòu)，而葡萄香精是由多種成分組成的混合物。

二、簡介

葡萄香精是一種帶有葡萄香味的果香型食品添加劑，通常以鄰氨基苯甲酸甲酯為主體原料，還可使用一些青氣味的原料，如葉醇、反-2-己烯醇、氧化芳樟醇等，通過特定工藝和技術模擬葡萄的天然香氣制作而成，用于為各種產(chǎn)品增添逼真的葡萄風味。

三、性狀

葡萄香精的性狀可能因制造商和產(chǎn)品類型的不同而有所差異，但一般來說，它可能具有以下特點：

• 外觀：可能表現(xiàn)為液體或粉末狀。

• 氣味：具有濃郁的葡萄香氣。

• 溶解性：能夠溶于水（約2%），但不溶于油脂。

• 穩(wěn)定性：化學性質(zhì)穩(wěn)定，不易揮發(fā)和氧化，便于儲存和使用。

四、用途及用法用量

1. 食品添加劑領域

• 用途：廣泛用于糖果、飲料（如葡萄汁、汽水等）、冰淇淋、糕點、烘焙制品、面制食品、調(diào)味食品等的制作中，為產(chǎn)品增添濃郁的葡萄風味。

• 用法用量：具體的添加量和使用方法取決于產(chǎn)品類型、生產(chǎn)工藝和所需的香氣強度。一般來說，建議按照生產(chǎn)需求適量添加，并確保與其他原料充分混合均勻。在飲料中的添加量一般為0.05%~0.2%。

2. 工業(yè)領域

• 用途：可用于制備芳香皮革、香料和化妝品等產(chǎn)品，為這些產(chǎn)品帶來清新、自然的葡萄香氣。

• 用法用量：在工業(yè)應用中，葡萄香精的具體添加量和使用方法需根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求來確定。一般來說，需要進行小規(guī)模的試驗和調(diào)整，以達到理想的香氣效果。

3. 化工領域

• 用途：可能用于制造某些與葡萄風味相關的化工產(chǎn)品，如葡萄風味的洗滌劑、清潔劑等。

• 用法用量：具體的添加量和使用方法需根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求來確定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：雖然葡萄香精在紡織行業(yè)的應用相對較少，但它仍然有可能被用于某些紡織品或香料的制備中，為紡織品增添獨特的香氣。

• 用法用量：在紡織品的制造過程中，葡萄香精的添加量和使用方法需根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求來確定。

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