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葡萄香精是多種化合物組成的混合物,沒有統(tǒng)一的CAS號(hào)。不同生產(chǎn)商或產(chǎn)品版本的CAS號(hào)可能存在差異,部分產(chǎn)品可能標(biāo)注特定成分的CAS號(hào),例如74-79-3或32449-92-6,但這些僅代表其中某種成分,而非整個(gè)香精的CAS號(hào)。
由于葡萄香精為混合物,其成分復(fù)雜多樣,包括酯類、醇類、醛類等多種化合物,因此沒有固定的分子式。
葡萄香精是一種帶有葡萄香味的果香型食品添加劑,能夠模擬出葡萄的自然香氣。它通常由多種香料和化學(xué)成分經(jīng)過精心調(diào)配而成,用于增強(qiáng)食品的香氣和口感。葡萄香精的性狀通常為淡黃色易揮發(fā)透明液體或粉末狀,能夠溶于水(約2%),但不溶于油脂。其揮發(fā)性適中,能夠在食品或飲料中均勻分布,使香氣更加持久。
用途:葡萄香精被廣泛用于糖果、飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)等食品的制作中,為產(chǎn)品增添濃郁的葡萄風(fēng)味,提升口感和品質(zhì)。
用法用量:
水溶性香精:適用于飲料、碳酸飲料、果汁、棒冰、果凍、冷飲等,參考用量為0.05%~0.12%。
油溶性香精:主要用于餅干、糖果、面包蛋糕及其他烘烤食品,參考用量為0.1%~0.2%。
乳化香精:即可賦香又可賦色,一般多用于非透明的碳酸飲料、果汁及冰淇淋及糖果中,參考用量為0.05%~0.12%。
粉末香精:特別適用于固體即沖飲料、麥片、湯料、休閑食品以及糖果餅干的加香,參考用量為0.08%~2%。
水油兩用香精:有較好的耐熱性和較高的香氣強(qiáng)度,適用于冰淇淋、面包、餅干、糖果及高檔飲料等,參考用量為0.06%~0.2%。
用途:葡萄香精可用于制備芳香皮革、香料和化妝品等產(chǎn)品,為這些產(chǎn)品帶來清新、自然的葡萄香氣。
用法用量:在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用中,葡萄香精的添加量和使用方法可能因具體產(chǎn)品而異。一般來說,需要根據(jù)產(chǎn)品的需求和生產(chǎn)工藝來確定添加量和使用方法。
用途:葡萄香精可能用于制造某些與葡萄風(fēng)味相關(guān)的化工產(chǎn)品,如葡萄風(fēng)味的洗滌劑、清潔劑等。
用法用量:具體的添加量和使用方法需根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求來確定。
用途:雖然葡萄香精在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對(duì)較少,但它仍然有可能被用于某些紡織品或香料的制備中,為紡織品增添獨(dú)特的香氣。
用法用量:在紡織行業(yè)中的應(yīng)用方法和添加量可能因具體產(chǎn)品而異。一般來說,需要根據(jù)紡織品的類型和所需香氣強(qiáng)度來確定添加量和使用方法。
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