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菠菜香精相關(guān)信息

1. CAS號

菠菜香精是多種化學(xué)物質(zhì)的混合物，通常沒有單一的CAS號。不同廠家生產(chǎn)的菠菜香精，因配方和成分差異，可能具有不同的CAS登記編號（若其中成分有單CAS號）。

2. 分子式

菠菜香精是混合物，不存在單一的分子式。其主要成分之一葉綠醇的分子式為C??H??O，但菠菜香精還包含其他多種成分，每種成分有其對應(yīng)的分子式，無法用單一分子式描述整個香精。

3. 簡介

菠菜香精是通過提取菠菜中的揮發(fā)性成分或采用化學(xué)合成等方法制備而成的具有菠菜獨特香氣的香精產(chǎn)品，保留了菠菜的部分香氣特征，旨在模擬菠菜的獨特風(fēng)味，以增強食品的口感和吸引力。

4. 性狀

菠菜香精通常為淺綠色至黃綠色的油狀液體或粉末狀物質(zhì)，具有清新、自然的菠菜香氣，香氣較為純正、柔和。

5. 用途及用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：菠菜香精在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，可用于烘焙食品（如餅干、糕點、餡料等）、糖果（如硬糖、軟糖、口香糖等）、乳制品（如冰淇淋、雪糕等）以及飲料（如果汁、碳酸飲料等）中，為這些產(chǎn)品增添獨特的菠菜風(fēng)味。

• 用法用量：添加量通常根據(jù)產(chǎn)品類型、口味需求和配方來確定。在食品制造中，一般建議的使用量為0.1% - 0.5%，但具體用量還需根據(jù)產(chǎn)品特性和生產(chǎn)工藝進行調(diào)整。例如，制作糕點時，將菠菜香精按面粉重量的0.1% - 0.3%加入面團中，揉勻后進行烘焙；制作面包時，按面粉重量的0.2% - 0.4%添加；制作醬料時，添加量可根據(jù)醬料的種類和配方調(diào)整，一般為醬料總重量的0.05% - 0.2%；制作調(diào)味汁時，添加量為調(diào)味汁總重量的0.1% - 0.3%；制作湯料時，添加量可根據(jù)湯的種類和配方調(diào)整，一般為湯總重量的0.05% - 0.15%；在冷凍食品如菠菜味水餃、湯圓中添加0.01% - 0.1%（按總重量計）；在烘焙食品如菠菜味面包、餅干中添加0.005% - 0.05%。添加時應(yīng)確保攪拌均勻，以避免濃淡不均。加香工藝應(yīng)盡量安排在產(chǎn)品制作工藝的尾環(huán)節(jié)，以避免香精在高溫下?lián)]發(fā)失去香味。加香完成的成品或半成品應(yīng)封口低溫保存，以確保香精的穩(wěn)定性和持久性。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：菠菜香精在工業(yè)領(lǐng)域可能作為某些產(chǎn)品的原料或添加劑使用。例如，它可以用于生產(chǎn)空氣清新劑、香氛產(chǎn)品等，為這些產(chǎn)品增添自然的菠菜香氣；也可用于日化產(chǎn)品（如洗手液、洗發(fā)水），添加量0.1% - 1%。

• 用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中的具體用法用量通常根據(jù)產(chǎn)品的配方和生產(chǎn)工藝來確定。應(yīng)遵循適量原則，確保產(chǎn)品的香氣和品質(zhì)達到預(yù)期效果。

化工領(lǐng)域

• 用途：菠菜香精在化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少，但可能用于制造某些具有特殊香氣的產(chǎn)品，如香料、香精復(fù)配物等，也可作為溶劑用于涂料、油墨中，添加量1% - 5%。

• 用法用量：由于化工產(chǎn)品的多樣性和復(fù)雜性，菠菜香精在化工領(lǐng)域的具體應(yīng)用和用法用量可能因產(chǎn)品類型和生產(chǎn)工藝的不同而有所差異。建議根據(jù)產(chǎn)品說明書或生產(chǎn)商的建議進行添加和使用。

紡織行業(yè)

• 用途：菠菜香精在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用相對較少，但可用于某些特殊紡織品的加香處理，使這些產(chǎn)品具有自然的菠菜香氣。例如，通過浸軋法處理織物。

• 用法用量：在紡織應(yīng)用中的具體用法用量還需根據(jù)紡織品的種類和生產(chǎn)工藝來確定。一般來說，添加量為0.5% - 2%（對織物重量），應(yīng)遵循適量原則，并確保香精能夠均勻分布在紡織品中以達到預(yù)期的香氣效果。

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