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長雙歧桿菌嬰兒亞種的相關(guān)信息

1. CAS號與分子式

• CAS號：長雙歧桿菌嬰兒亞種作為一種微生物，沒有統(tǒng)一的CAS號。CAS號通常用于標識化學物質(zhì)，而微生物通常以菌種名稱進行標識。

• 分子式：長雙歧桿菌嬰兒亞種是一種復雜的生物體，沒有固定的分子式。其由多種生物大分子（如蛋白質(zhì)、核酸、糖類等）組成，這些分子的結(jié)構(gòu)和組成因菌株而異。

2. 簡介

長雙歧桿菌嬰兒亞種（Bifidobacterium longum subsp. infantis）是一種革蘭氏陽性、厭氧或兼性厭氧的益生菌，屬于雙歧桿菌屬。該菌種原產(chǎn)于中國，能發(fā)酵糖產(chǎn)酸，在食品添加劑、工業(yè)等領域有廣泛應用。

3. 性狀

長雙歧桿菌嬰兒亞種為革蘭氏陽性細菌，菌體呈多形態(tài)，厭氧生長，可發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)乳酸。

4. 在各行業(yè)中的用途及用法用量

食品添加劑行業(yè)

• 用途：長雙歧桿菌嬰兒亞種可以作為食品添加劑，用于乳制品（如酸奶、奶酪）、面包、餅干、果汁等產(chǎn)品中，作為益生菌成分增強食品的營養(yǎng)價值和口感。

• 用法用量：具體用量根據(jù)食品種類和使用目的而定。一般建議在每公斤食品中添加1億個以上的活菌，或每100升液體中添加10^7CFU（菌落形成單位）的長雙歧桿菌嬰兒亞種。但具體數(shù)值可能因產(chǎn)品類型和生產(chǎn)工藝而異。

工業(yè)領域

• 用途：長雙歧桿菌嬰兒亞種在工業(yè)中可以用于生產(chǎn)乳制品、發(fā)酵食品和保健品等。它還可以用于釀造啤酒、醬油等發(fā)酵食品，提升產(chǎn)品的風味和口感。此外，長雙歧桿菌嬰兒亞種可以用于生產(chǎn)酸奶、乳酸菌飲料、酵母等發(fā)酵產(chǎn)品，促進發(fā)酵過程中的益生菌生長。

• 用法用量：具體用量根據(jù)產(chǎn)品種類和使用目的而定。一般建議在每公斤產(chǎn)品中添加1億-100億CFU的長雙歧桿菌嬰兒亞種，或每升發(fā)酵液中添加1-10億CFU。接種量、發(fā)酵時間和溫度等參數(shù)需要根據(jù)具體的生產(chǎn)需求和工藝條件進行調(diào)整。

化工和紡織行業(yè)

• 用途：目前關(guān)于長雙歧桿菌嬰兒亞種在化工和紡織行業(yè)中的直接應用相對較少。然而，隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展，未來可能會有更多關(guān)于其在這些行業(yè)中的應用研究。例如，其代謝產(chǎn)物乳酸等化合物可以作為化工原料，用于生產(chǎn)某些化學品。在紡織行業(yè)中，長雙歧桿菌嬰兒亞種也可能作為生物整理劑或環(huán)保染料助劑使用。

• 用法用量：由于長雙歧桿菌嬰兒亞種在化工和紡織行業(yè)中的具體應用尚未明確，因此無法提供具體的用法用量指導。未來隨著相關(guān)研究的深入和技術(shù)的發(fā)展，可能會有更具體的用法用量建議。

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