低脂果膠廠家 低脂果膠生產(chǎn)廠家 低脂果膠 工廠 低脂果膠價(jià)格 低脂果膠報(bào)價(jià) 低脂果膠添加量

低脂果膠的相關(guān)信息

1. CAS號(hào)

低脂果膠的CAS號(hào)存在不同說法，一種為 9020-65-9，另一種觀點(diǎn)認(rèn)為低酯果膠CAS號(hào)為23593-75-1，且CAS號(hào)可能因制備方法和來源不同有所差異。

2. 分子式

低脂果膠的分子式存在不同觀點(diǎn)，一種為 C19H29ClN6O2，另一種認(rèn)為其分子式通?？杀硎緸閺?fù)雜的多糖結(jié)構(gòu)，主要成分包含半乳糖醛酸等單元，分子量不固定，一般在較大范圍內(nèi)波動(dòng)。

3. 簡介

低脂果膠是酯化度低于50%的果膠，一般從含有高酯果膠的植物原料中生產(chǎn)出來，通過控制條件，采用溫和的酸或堿處理，將高酯果膠轉(zhuǎn)化成低脂果膠。

4. 性狀

• 外觀：為白色或帶黃色、淺灰色、淺棕色的粗粉至細(xì)粉。

• 氣味：幾無臭。

• 口感：黏滑。

• 溶解性：溶于20倍水，形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液，呈弱酸性，耐熱性強(qiáng)，幾乎不溶于乙醇及其他有機(jī)溶劑。用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤，或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性，在酸性溶液中比在堿性溶液中穩(wěn)定。

5. 用途、用法及用量

食品添加劑行業(yè)

• 用途：

• 增稠劑：用于制作果醬、果凍、果脯、糖果、果汁飲料、冰淇淋等，提高產(chǎn)品的黏度和質(zhì)感。

• 穩(wěn)定劑：用于乳制品、沙拉醬、沙拉調(diào)味品等，增加產(chǎn)品的穩(wěn)定性，防止分離。

• 著色劑：用于果汁、飲料等，增加產(chǎn)品的色澤。

• 用法：將低脂果膠粉末加入產(chǎn)品中，攪拌均勻即可。

• 用量：

• 果醬、果凍：參考用量0.3%-0.8%，起膠凝作用，用于低糖度食品，制成的果凍可增加食量，是兒童的保健食品。

• 棒冰、冰淇淋：參考用量0.1%-0.2%，起乳化穩(wěn)定作用，使成品口感細(xì)膩、滑爽。

• 酸奶、乳酸菌飲料、果汁：參考用量0.1%-0.3%，起穩(wěn)定、增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水果風(fēng)味。

• 焙烤食品：參考用量為面粉量的0.3%-0.8%，可提高面團(tuán)的透氣性，增強(qiáng)口感，延長保質(zhì)期。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 膠粘劑：用于制作紙張、紙板、紙尿褲、封箱膠帶等，提高粘合力和穩(wěn)定性。

• 緩釋劑：可用于制作緩釋片、膠囊等產(chǎn)品，控制內(nèi)容物的釋放速率。

• 用法：將低脂果膠粉末加入工業(yè)產(chǎn)品中，攪拌均勻即可。

• 用量：根據(jù)產(chǎn)品的需要和使用要求，通常為0.5%-2%。

化工行業(yè)

• 用途：在石油開發(fā)中，低脂果膠可以作為鉆井液的穩(wěn)定劑和膠粘劑，用于石油鉆探和開采過程。

• 用法及用量：具體用法用量需根據(jù)實(shí)際情況確定。

紡織行業(yè)

• 用途：用于紡織品的印染工藝中，作為染料的粘稠劑和印花的阻隔劑。

• 用法及用量：用量一般為1%-5%，具體用法用量需根據(jù)紡織品的種類和生產(chǎn)工藝進(jìn)行確定。

致力于同我們的客戶一起，為世界各地的人們創(chuàng)造出能夠真正愉快享用的食品。

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。

創(chuàng)新解決方案覆蓋膳食補(bǔ)充劑、醫(yī)藥生命早期營養(yǎng)、食品飲料、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和營養(yǎng)...