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低脂果膠的CAS號(hào)、分子式、簡介及在各行業(yè)的應(yīng)用

CAS號(hào)

低脂果膠存在多個(gè)CAS號(hào)，常見為9020-65-9。不過，低酯果膠的CAS號(hào)也有9000-36-6等不同記錄，具體需根據(jù)產(chǎn)品來源和制備方法確定。

分子式

低脂果膠的分子式通常表示為復(fù)雜的多糖結(jié)構(gòu)，沒有固定的單一分子式。例如，有說法認(rèn)為其分子式為C19H29ClN6O2，但這并非普遍適用。低脂果膠主要由半乳糖醛酸組成，分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜且聚合度不固定。

簡介

低脂果膠是指酯化度低于50%的果膠，一般是從含有高酯果膠的植物原料中生產(chǎn)出來的。通過控制條件，采用溫和的酸或堿處理，可將高酯果膠轉(zhuǎn)化成低脂果膠。低脂果膠為白色至淺黃色的顆粒或粉末，具有增稠、穩(wěn)定乳化、增加黏度等特性。

在各行業(yè)中的用途、用法及用量

1. 食品添加劑行業(yè)

• 果醬：推薦用量為0.5%~1%。

• 冰淇淋：用量為0.05%~0.2%。

• 果肉型飲料：用量為0.1%~0.2%。

• 烘烤食品：用量為面粉量的1.5%左右。

• 用途：低脂果膠在食品工業(yè)中常用作增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑和乳化劑，用于制作果醬、果凍、果脯、糖果、果汁飲料、冰淇淋、酸奶等產(chǎn)品。

• 用法：將低脂果膠粉末加入產(chǎn)品中，攪拌均勻即可。

• 用量：

2. 工業(yè)行業(yè)

• 用途：低脂果膠在工業(yè)上可用于制作膠粘劑、緩釋劑等，如紙張、紙板、紙尿褲、封箱膠帶以及緩釋片、膠囊等（此處緩釋片、膠囊僅作工業(yè)用途示例，不涉及醫(yī)藥領(lǐng)域）。

• 用法：將低脂果膠粉末加入工業(yè)產(chǎn)品中，攪拌均勻即可。

• 用量：根據(jù)產(chǎn)品的需要和使用要求，通常為0.5%~2%。

3. 化工行業(yè)

• 用途：低脂果膠在化工領(lǐng)域可用作某些化學(xué)反應(yīng)的穩(wěn)定劑或助劑，利用其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定反應(yīng)體系。

• 用法：將低脂果膠溶解于水中，形成一定濃度的溶液后，根據(jù)產(chǎn)品需求添加到化工產(chǎn)品中。

• 用量：具體用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的特性和需求進(jìn)行確定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：低脂果膠在紡織行業(yè)中的應(yīng)用較少，但理論上可用于某些紡織工藝中的漿料或整理劑，利用其粘性改善紡織品的加工性能。

• 用法：在紡織品的生產(chǎn)過程中，將低脂果膠加入到漿料或整理劑中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝髴?yīng)用于紡織品。

• 用量：具體用量和用法需要根據(jù)紡織品的種類和加工工藝來確定。

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