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牡蠣肽的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號

牡蠣肽作為一種復(fù)雜的生物制品，并沒有特定的CAS號。不過部分資料顯示其CAS號為94465-79-9。

2. 分子式

牡蠣肽的分子式因制備工藝和原料差異而有所不同，常見的分子式有C6H12O6、C4H6O6等。

3. 簡介

牡蠣肽是將肽分子生物技術(shù)運用于牡蠣加工過程，經(jīng)酶解制成的小分子低聚肽。它完全保留了牡蠣原有的維生素、微量元素和?；撬岬葼I養(yǎng)成分，分子量通常小于1000道爾頓，富含22種氨基酸，其中包含9種人體不能合成的必需氨基酸，且為小分子的蛋白質(zhì)，非常容易被吸收。

4. 性狀

• 外觀：類白色或淡黃色精細粉末。

• 溶解性：易溶于水，水溶液清亮透明，無沉淀無懸浮。

• 穩(wěn)定性：遇酸、堿、高溫穩(wěn)定，在pH2~10范圍內(nèi)能經(jīng)受100℃、30min或121℃、20min的耐熱試驗。

5. 用途與用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：作為營養(yǎng)強化劑，為食品提供營養(yǎng)和風(fēng)味，可添加到調(diào)味品、肉制品、乳制品等食品中。

• 用法用量：

• 建議每千克食品中牡蠣肽的含量不超過5克，或每100克食品中添加0.1~5克牡蠣肽，具體添加量根據(jù)食品的種類和配方需求而定。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 可用于制備功能性材料，如生物材料、涂料、粘合劑等。

• 可能涉及生物材料、纖維素酶等的制備。

• 用法用量：

• 具體用法和用量根據(jù)產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)需求確定，一般按照產(chǎn)品配方或生產(chǎn)工藝進行添加。

化工領(lǐng)域

• 用途：

• 可能作為某些化工產(chǎn)品的添加劑或原料，但具體應(yīng)用和用量需根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)需求和工藝要求來確定。

• 用法用量：

• 目前關(guān)于牡蠣肽在化工領(lǐng)域的具體應(yīng)用和用量還沒有明確的標準或規(guī)定，需要根據(jù)具體的產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝進行確定。

紡織行業(yè)

• 用途：

• 目前在紡織行業(yè)中的應(yīng)用較少報道，但隨著對其性質(zhì)和功能研究的深入，未來可能會有新的應(yīng)用方式出現(xiàn)。

• 用法用量：

• 目前尚無具體信息，需根據(jù)未來的研究和應(yīng)用來確定。

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