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彈性蛋白的CAS號為9007-58-3。
彈性蛋白是一種由多種氨基酸組成的大分子蛋白質(zhì),其分子式取決于氨基酸序列和長度,因此沒有單一的分子式。示例分子式為C??H??N?O?,但僅為參考,實際組成可能因來源和提取方法而異。
彈性蛋白是彈性纖維的主要成分,存在于動物的結(jié)締組織中,如皮膚、肺、大血管和韌帶等。它賦予組織彈性和抗張能力,是維持組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性的重要物質(zhì)。彈性蛋白的肽鏈含有713個以上的氨基酸殘基,其氨基酸序列中不存在貫穿整個肽鏈的連續(xù)重復(fù)性周期結(jié)構(gòu),但存在交替的疏水和親水性膚段。
外觀:白色或淡黃色的纖維狀物質(zhì),具有一定的柔韌性和彈性。
溶解性:在水中不易溶解,但在適當?shù)臈l件下可以發(fā)生水解,生成較小的多肽片段。
其他特性:純彈性蛋白在紫外光下可能呈現(xiàn)淡黃色和藍色,抗酸、堿水解,100℃以下不溶于多種氫鍵斷裂溶劑而發(fā)生溶脹。
用途:
用作功能性添加劑,用于改善食品的質(zhì)地和口感。
用法用量:
具體用量取決于食品的種類、配方和加工工藝。一般而言,添加量應(yīng)控制在合理范圍內(nèi),以確保食品的安全性和穩(wěn)定性。例如,在肉制品、乳制品、烘焙食品等產(chǎn)品中,彈性蛋白的添加量一般為每千克食品添加0.1~10克不等,具體用量需通過實驗確定。
用作生物材料的原料,用于制造各種生物制品和生物材料,如人工皮膚、人工血管等。
還可用于化妝品中,為產(chǎn)品提供保濕等效果。
具體用法和用量取決于所需產(chǎn)品的特性和工藝要求。例如,在化妝品中,彈性蛋白的添加量需根據(jù)產(chǎn)品的定位和特性來確定。
可能用于制備某些特殊的化學(xué)試劑、催化劑載體或吸附劑。
還可作為乳化劑或分散劑,改善化工產(chǎn)品的穩(wěn)定性和分散性。
具體用量和用法需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的具體需求和條件來確定。例如,作為催化劑載體時,需根據(jù)催化劑的活性和穩(wěn)定性要求來調(diào)整彈性蛋白的用量。
可能用于紡織品的后處理或功能整理中,以改善紡織品的彈性和舒適性。
具體用法用量需根據(jù)紡織品的種類、染色工藝和整理需求等因素確定。例如,作為染整助劑使用時,彈性蛋白的添加量一般為每升染液添加幾克至幾十克不等,具體用量需通過實驗優(yōu)化。
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