D-乳酸（D-lactic acid）是乳酸的兩種旋光異構(gòu)體之一（另一種為L-乳酸）。以下是關(guān)于D-乳酸的詳細(xì)介紹：

1. 化學(xué)特性

• 分子式：C?H?O?（與L-乳酸相同）。

• 旋光性：右旋（D-構(gòu)型），而L-乳酸為左旋。

• 存在形式：某些細(xì)菌（如乳酸菌）發(fā)酵的副產(chǎn)物，在自然界中含量較少（L-乳酸更常見）。

2. 生物合成與代謝

• 產(chǎn)生途徑：

• 由特定微生物（如D-乳酸桿菌）通過糖酵解途徑生成。

• 在人體內(nèi)，腸道菌群（如糞腸球菌、嗜酸乳桿菌等）可能產(chǎn)生D-乳酸。

• 代謝問題：

• 人類缺乏高效代謝D-乳酸的酶（D-乳酸脫氫酶），過量積累會(huì)導(dǎo)致D-乳酸酸中毒（罕見但嚴(yán)重）。

3. 應(yīng)用領(lǐng)域

• 食品工業(yè)：作為酸度調(diào)節(jié)劑（需控制用量，因人體代謝困難）。

• 生物材料：與L-乳酸共聚生成聚乳酸（PLA），用于可降解塑料。

• 醫(yī)學(xué)研究：與短腸綜合征、抗生素相關(guān)性腹瀉導(dǎo)致的酸中毒相關(guān)。

4. 健康風(fēng)險(xiǎn)：D-乳酸酸中毒

• 誘因：腸道菌群失調(diào)（如短腸綜合征、抗生素使用）、過量攝入D-乳酸。

• 癥狀：意識(shí)模糊、共濟(jì)失調(diào)、代謝性酸中毒。

• 治療：限制碳水化合物、補(bǔ)充堿性藥物、調(diào)整腸道菌群。

5. 與L-乳酸的區(qū)別

6. 注意事項(xiàng)

• 食品標(biāo)簽：需注明D-乳酸含量（尤其針對(duì)易感人群）。

• 醫(yī)療監(jiān)測：短腸綜合征患者需定期檢測血D-乳酸水平。