花椒香精廠家 花椒香精生產(chǎn)廠家 花椒香精 工廠 花椒香精價(jià)格 花椒香精報(bào)價(jià) 花椒香精添加量

花椒香精的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介及用途用法用量

1. CAS號(hào)

花椒香精為多種成分的混合物，無(wú)單一CAS號(hào)。其代表性成分（如芳樟醇、檸檬烯、β-石竹烯）有獨(dú)立CAS號(hào)：芳樟醇為78-70-6，檸檬烯為5989-27-5，β-石竹烯為87-44-5。

2. 分子式

花椒香精是多種化合物的混合物，沒有固定的分子式。芳樟醇的分子式為C??H??O，檸檬烯的分子式為C??H??。

3. 簡(jiǎn)介

花椒香精是一種模擬或增強(qiáng)花椒風(fēng)味的食品添加劑，通過化學(xué)合成或天然提取制得，主要成分為萜烯類（如芳樟醇、檸檬烯）及倍半萜烯類（如β-石竹烯），能夠再現(xiàn)花椒的濃郁香氣和獨(dú)特口感。其通常表現(xiàn)為深黃綠色或黃褐色的油狀液體，有時(shí)可能有結(jié)晶狀析出物，加熱到一定溫度后會(huì)完全溶解成透明油狀液體。

4. 用途及用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：廣泛應(yīng)用于需要突出花椒風(fēng)味的食品，如調(diào)味品（火鍋底料、麻辣香鍋調(diào)料、燒烤料、腌料、醬油、醋、調(diào)味醬等）、方便面、火腿、肉串、肉丸、速凍水餃、包子餡料、自熱火鍋、香腸、肉脯、麻辣小魚干、辣條、膨化食品等。

• 用法用量：

• 調(diào)味料、復(fù)合調(diào)料：0.1% - 0.5%（占產(chǎn)品總質(zhì)量）。

• 肉制品、休閑食品：0.05% - 0.3%，避免過量導(dǎo)致麻味過強(qiáng)或口感刺激。

• 方便食品湯底/餡料：0.03% - 0.2%，需平衡其他香料（如辣椒、八角）的風(fēng)味。

• 香精用量需通過小樣試驗(yàn)確定，確保與其他原料風(fēng)味協(xié)調(diào)。

• 嬰幼兒食品、特殊膳食等需嚴(yán)格遵循國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，避免使用或限制用量。

• 儲(chǔ)存時(shí)注意避光、陰涼干燥，防止香氣揮發(fā)或變質(zhì)。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：可作為調(diào)香劑，用于制造香精香料、調(diào)味料等產(chǎn)品，為這些產(chǎn)品帶來(lái)花椒的獨(dú)特香氣。還可能被用于制造某些工業(yè)產(chǎn)品的香味劑，如空氣清新劑、除臭劑等。

• 用法用量：具體使用方法和添加量會(huì)根據(jù)產(chǎn)品類型、生產(chǎn)配方和工藝要求而有所不同。

化工領(lǐng)域

• 用途：可能作為某些產(chǎn)品的調(diào)香劑或香料成分出現(xiàn)，但具體應(yīng)用取決于產(chǎn)品的特性和需求。

• 用法用量：具體使用方法和添加量同樣會(huì)根據(jù)產(chǎn)品類型和工藝要求而有所不同。

紡織行業(yè)

• 用途：應(yīng)用并不常見，香精主要用于食品和相關(guān)產(chǎn)品的調(diào)味，而非紡織品的制造或處理。不過，在某些香薰或家居用品中，可能會(huì)使用到具有花椒香氣的香精，以營(yíng)造特定的氛圍或提供宜人的香氣。

• 用法用量：沒有特定的應(yīng)用方式和用量。若在織物柔軟整理中，添加量為0.2% - 1%，與其他整理劑混合使用；在印花處理中，添加量為2% - 6%，與其他印花助劑混合后進(jìn)行印花。

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