沙雷肽酶廠家 沙雷肽酶生產(chǎn)廠家 沙雷肽酶 工廠 沙雷肽酶價(jià)格 沙雷肽酶報(bào)價(jià) 沙雷肽酶添加量

沙雷肽酶的基本信息

• CAS號(hào)：9031-94-7

• 分子式：無固定分子式（蛋白質(zhì)類物質(zhì)，由氨基酸組成，分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜且聚合度不固定）

主要應(yīng)用領(lǐng)域及用法用量

1. 食品添加劑

• 用途：作為肽鏈內(nèi)切酶，用于蛋白質(zhì)水解物生產(chǎn)、風(fēng)味改良等，催化肽鍵斷裂以改善食品質(zhì)構(gòu)或風(fēng)味特性。

• 用量：一般添加量為 0.001%~0.1%（以食品總質(zhì)量計(jì)，具體比例需根據(jù)食品類型及工藝要求調(diào)整）。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 食品工業(yè)：用于植物蛋白和動(dòng)物蛋白的水解工藝，如風(fēng)味蛋白粉、醬油釀造等。

• 飼料工業(yè)：作為飼料添加劑，分解飼料中的蛋白質(zhì)，提高小肽含量及營(yíng)養(yǎng)利用率。

• 用量：

• 食品加工：按工藝需求調(diào)配，通常為反應(yīng)體系總量的 0.01%~0.05%。

• 飼料：一般添加 0.02%~0.1%（按飼料總量計(jì)）。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：作為生物催化劑用于化工產(chǎn)品配方，如生物活性肽合成、植物提取物加工等，催化特異性肽鍵斷裂以生成目標(biāo)產(chǎn)物。

• 用量：根據(jù)體系需求調(diào)整，一般為配方總量的 0.005%~0.05%。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：用于羊毛等纖維的生物整理，分解纖維表面蛋白質(zhì)以改善親水性及柔軟性；作為生物助劑優(yōu)化織物表面性能。

• 用量：

• 生物整理：一般添加 0.02%~0.1%（按處理液總量計(jì)）。

• 織物處理：通常添加 0.01%~0.05%（具體比例取決于織物類型及工藝要求）。

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