氨肽酶廠家 氨肽酶生產(chǎn)廠家 氨肽酶 工廠 氨肽酶價(jià)格 氨肽酶報(bào)價(jià) 氨肽酶添加量

氨肽酶的基本信息

• CAS號(hào)：9014-01-1（與堿性蛋白酶共用CAS號(hào)，需通過酶學(xué)特性區(qū)分）

• 分子式：無固定分子式（蛋白質(zhì)類物質(zhì)，由氨基酸組成，分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜且聚合度不固定）

主要應(yīng)用領(lǐng)域及用法用量

1. 食品添加劑

• 用途：作為肽鏈端解酶，用于蛋白質(zhì)水解物生產(chǎn)、風(fēng)味改良等，催化肽鏈N端氨基酸釋放以改善食品風(fēng)味或質(zhì)構(gòu)。

• 用量：一般添加量為 0.001%~0.1%（以食品總質(zhì)量計(jì)，具體比例需根據(jù)食品類型及工藝要求調(diào)整）。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 食品工業(yè)：用于蛋白質(zhì)水解工藝，如醬油、風(fēng)味蛋白粉生產(chǎn)，優(yōu)化肽類物質(zhì)生成。

• 飼料工業(yè)：作為飼料添加劑，分解飼料中的蛋白質(zhì)，提高小肽含量及營(yíng)養(yǎng)利用率。

• 用量：

• 食品加工：按工藝需求調(diào)配，通常為反應(yīng)體系總量的 0.01%~0.05%。

• 飼料：一般添加 0.02%~0.1%（按飼料總量計(jì)）。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：作為生物催化劑用于化工產(chǎn)品配方，如生物活性肽合成、植物提取物加工等，催化肽鏈特異性水解以生成目標(biāo)產(chǎn)物。

• 用量：根據(jù)體系需求調(diào)整，一般為配方總量的 0.005%~0.05%。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：用于羊毛等纖維的生物整理，分解纖維表面蛋白質(zhì)以改善親水性及柔軟性；作為生物助劑優(yōu)化織物表面性能。

• 用量：

• 生物整理：一般添加 0.02%~0.1%（按處理液總量計(jì)）。

• 織物處理：通常添加 0.01%~0.05%（具體比例取決于織物類型及工藝要求）。

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