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L-抗壞血酸鈣（Calcium L-ascorbate）基本信息

1. CAS號(hào)

• CAS號(hào)：5743-28-2

2. 分子式

• 分子式：C??H??CaO??·2H?O（二水合物形式，常見(jiàn)存在形式）

3. 簡(jiǎn)介

L-抗壞血酸鈣是L-抗壞血酸（維生素C）與鈣離子通過(guò)中和反應(yīng)制得的鹽類化合物，兼具維生素C的抗氧化特性和鈣的礦物質(zhì)特性。其通過(guò)提供氫原子中斷自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，延緩食品及工業(yè)產(chǎn)品的氧化變質(zhì)，同時(shí)可作為鈣源用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。L-抗壞血酸鈣在食品中主要用于含油食品及飲料的抗氧化防護(hù)，在化工領(lǐng)域用作穩(wěn)定劑，在紡織行業(yè)用于織物抗氧化整理，化學(xué)性質(zhì)溫和且適用性廣泛。

4. 性狀

• 外觀：白色至淺黃色結(jié)晶性粉末

• 氣味：輕微特殊氣味

• 溶解性：易溶于水（20℃時(shí)溶解度約30g/100mL），微溶于乙醇等有機(jī)溶劑

• 穩(wěn)定性：對(duì)熱較穩(wěn)定（分解溫度＞200℃），但在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿環(huán)境中可能分解；長(zhǎng)期暴露于光照或高溫可能氧化失效。

5. 應(yīng)用領(lǐng)域及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：作為抗氧化劑用于植物油、油炸食品、糕點(diǎn)、飲料（如果汁、茶飲料）等，延緩油脂氧化酸敗及食品褪色；或作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于乳制品、谷物制品，補(bǔ)充鈣和維生素C。

• 用法：直接添加至食品中混合均勻，或溶于水后噴涂或浸泡處理。

• 用量：根據(jù)食品類型及工藝需求調(diào)整，通常使用量為0.01%~0.1%（以食品總質(zhì)量計(jì)），具體需符合各國(guó)食品法規(guī)限值（如中國(guó)GB 2760標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定最大使用量為0.5g/kg，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行）。

（2）工業(yè)應(yīng)用

• 用途：用于金屬加工液（如切削液、沖壓油）的穩(wěn)定劑，延緩油品氧化變質(zhì)；或作為化工產(chǎn)品儲(chǔ)存過(guò)程中的穩(wěn)定劑，防止氧化降解。

• 用法：按工藝要求將L-抗壞血酸鈣配制成溶液，直接加入金屬加工液或化工產(chǎn)品中。

• 用量：根據(jù)體系需求調(diào)整，一般使用量為0.01%~0.05%（以體系總質(zhì)量計(jì)）。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：作為聚合反應(yīng)穩(wěn)定劑，用于橡膠、塑料等高分子材料的生產(chǎn)，防止聚合過(guò)程中氧化降解；或作為催化劑載體，增強(qiáng)催化活性。

• 用法：按配方比例添加至反應(yīng)體系或產(chǎn)品中，與其他成分均勻混合。

• 用量：通常為產(chǎn)品總質(zhì)量的0.01%~0.05%。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：用于紡織品的抗氧化整理，延緩纖維在儲(chǔ)存或使用過(guò)程中的氧化變色；或作為染料固色劑的輔助成分，提高染色穩(wěn)定性。

• 用法：配制成工作液后浸漬或噴涂處理（針對(duì)織物整理），或直接添加至紡織助劑配方中。

• 用量：初步試驗(yàn)建議用量范圍為0.05%~0.1%（以織物質(zhì)量或助劑總質(zhì)量計(jì)），具體需根據(jù)工藝目標(biāo)調(diào)整。

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。