納他霉素廠家 納他霉素生產(chǎn)廠家 納他霉素 工廠 納他霉素價(jià)格 納他霉素報(bào)價(jià) 納他霉素添加量

納他霉素的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途

1. CAS號

納他霉素的CAS號為7681-93-8。

2. 分子式

納他霉素的分子式為C??H??NO??，分子量為665.725（不同來源略有差異，如665.73）。

3. 簡介

納他霉素是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的天然抗真菌化合物，屬于多烯大環(huán)內(nèi)酯類。它可以廣泛有效地抑制各種霉菌、酵母菌的生長，并能抑制真菌毒素的產(chǎn)生。納他霉素通過與真菌中的甾醇基團(tuán)結(jié)合，抑制真菌基團(tuán)合成，使真菌細(xì)胞膜通透性改變、膜內(nèi)物質(zhì)流出，造成真菌死亡，從而起到防腐作用。

4. 性狀

納他霉素為近白色或奶油黃色結(jié)晶性粉末，無臭、無味。它難溶于水，微溶于乙醇，不溶于油脂，但微溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺。在pH值高于9或低于3時，其溶解度會有所提高，在大多數(shù)食品的pH范圍內(nèi)非常穩(wěn)定。納他霉素具有一定的抗熱處理能力，在干燥狀態(tài)下相對穩(wěn)定，能耐受短暫高溫（100℃），但對紫外線較為敏感，不宜與陽光接觸。

納他霉素在各行業(yè)的用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：
  納他霉素可用作食品防腐劑，常用于畜禽肉制品、奶制品、魚類和海產(chǎn)品等食品的保鮮，防止食品在儲存和運(yùn)輸過程中發(fā)霉變質(zhì)。

• 用法用量：
  一般使用方法是將納他霉素溶解在水中，然后噴灑或浸泡食品。具體用量根據(jù)食品種類、保質(zhì)期要求以及生產(chǎn)工藝來確定。例如，在乳酪制品中，可將0.05%~0.28%的納他霉素噴于表面，或者將鹽漬后的乳酪在0.05%~0.28%濃度懸浮液中浸泡2~4分鐘；在烘焙食品如蛋糕、面包等中，可將100~500ppm的納他霉素溶液噴在表面；在果汁中，添加10~50ppm的納他霉素即可抑制酵母菌及霉菌的生長；在醬油中添加15ppm的納他霉素，可有效抑制酵母菌的生長與繁殖；在畜禽肉制品、奶制品等食品中，作為防腐劑和防霉劑使用，添加量一般為0.05~0.2g/kg。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：
  納他霉素可用于紡織、皮革等工業(yè)的防霉劑和防腐劑，防止產(chǎn)品在儲存和使用過程中受到霉菌和酵母菌的污染。

• 用法用量：
  可以通過浸泡、噴灑等方式將納他霉素應(yīng)用于工業(yè)產(chǎn)品中。具體用法和用量需根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品的特性和防腐要求來確定，一般用量為0.1%~0.3%。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：
  納他霉素在化工領(lǐng)域可能用于某些特定的化學(xué)反應(yīng)或作為助劑使用，以提高反應(yīng)效率或產(chǎn)品質(zhì)量。然而，這方面的應(yīng)用相對較少見，且需要進(jìn)一步的研究和開發(fā)。

• 用法用量：
  在化工應(yīng)用中，納他霉素的用量和使用方法通常根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)或產(chǎn)品特性來確定，目前尚無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：
  納他霉素可用于紡織品的防霉處理，提高紡織品的耐用性和質(zhì)量，防止紡織品在儲存和使用過程中受到霉菌的侵害。

• 用法用量：
  將納他霉素溶解在適量的水中，然后噴灑或浸泡紡織品。具體用量需根據(jù)紡織品的種類和防霉要求來確定，一般用量需根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

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