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阿拉伯呋喃糖苷酶的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀及用途

1. CAS號(hào)

阿拉伯呋喃糖苷酶的CAS號(hào)為 6892-58-6。

2. 分子式

阿拉伯呋喃糖苷酶的分子式為 C??H??NO?，分子量為 271.225。

3. 簡(jiǎn)介

阿拉伯呋喃糖苷酶（α-L-Arabinofuranosidase，α-L-Af）是一種重要的酶類，屬于半纖維素酶系，能夠水解非還原呋喃阿拉伯糖殘基的糖苷鍵。它可以將食品中的阿拉伯糖、低聚糖和淀粉中的α-1,5-鍵水解成阿拉伯糖和葡萄糖。

4. 性狀

阿拉伯呋喃糖苷酶通常呈白色至略淡黃色結(jié)晶粉末狀，密度約為 1.562，熔點(diǎn)范圍在 157~159℃，沸點(diǎn)為 553.7°C（在760 mmHg下），閃點(diǎn)為 288.7°C，折射率為 1.636。其穩(wěn)定性和活性受溫度、pH值等多種因素影響。

阿拉伯呋喃糖苷酶在各行業(yè)的用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：
  阿拉伯呋喃糖苷酶在食品添加劑中主要用于食品加工過程，例如在面包、蛋糕和餅干等烘焙食品中，可改善面團(tuán)的加工性能和口感；在果醬、果汁、罐頭等水果制品中，可提高果汁的產(chǎn)量和濃度；在啤酒、黃酒等酒類中，可代替?zhèn)鹘y(tǒng)的酵母發(fā)酵，使酒類更加清爽。

• 用法用量：
  根據(jù)不同的產(chǎn)品和制造工藝，添加量一般在 0.01%~0.1% 之間，或每噸食品添加 0.1~1.0千克。具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：
  阿拉伯呋喃糖苷酶可用于造紙、紡織、皮革等工業(yè)領(lǐng)域中的漿粉處理，降解其中的纖維素和淀粉，提高生產(chǎn)效率和品質(zhì)。在制漿和造紙工業(yè)中，可用于去除木漿中的阿拉伯糖苷酯，從而提高紙漿的質(zhì)量。

• 用法用量：
  在工業(yè)應(yīng)用中，阿拉伯呋喃糖苷酶的添加量和用法需根據(jù)具體的工業(yè)領(lǐng)域和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。例如，在紙漿脫色中，使用量為每噸紙漿中添加 1~2千克；在工業(yè)漿粉處理中，用量一般為每噸原料添加 0.1~5.0千克。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：
  阿拉伯呋喃糖苷酶在化工領(lǐng)域可用于某些特定的化學(xué)反應(yīng)或工藝過程中，起到催化作用。其作為一種高效的生物催化劑，在化工過程中具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。

• 用法用量：
  在化工應(yīng)用中，阿拉伯呋喃糖苷酶的添加量和用法需根據(jù)具體的化工過程和反應(yīng)條件來確定。通常需要進(jìn)行充分的實(shí)驗(yàn)和優(yōu)化，以確保催化效果和產(chǎn)品質(zhì)量。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：
  阿拉伯呋喃糖苷酶在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對(duì)較少，但其在某些紡織品處理過程中可能發(fā)揮一定的作用。例如，在紡織品的退漿、精練等過程中，該酶可能有助于去除紡織品中的某些雜質(zhì)或改善紡織品的性能。

• 用法用量：
  在紡織行業(yè)中的應(yīng)用時(shí)，阿拉伯呋喃糖苷酶的添加量和用法需根據(jù)纖維種類、處理要求和工藝條件來確定。

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