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羥乙基纖維素（Hydroxyethyl Cellulose, HEC）基本信息

1. CAS號(hào)與分子式

• CAS號(hào)：9004-62-0

• 分子式：C?H??O?-(C?H?O)?（纖維素衍生物，由葡萄糖單元構(gòu)成主鏈，羥乙基[-OCH?CH?OH]為側(cè)鏈取代基；x為取代度變量，無(wú)固定值）

2. 簡(jiǎn)介

羥乙基纖維素（HEC）是通過化學(xué)改性天然纖維素（如棉短絨、木漿）制得的非離子型纖維素醚，分子鏈上含有羥乙基取代基。其性能由羥乙基取代度（羥乙基比例）決定，具有冷水溶性、增稠性、保水性、懸浮性和化學(xué)穩(wěn)定性，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)及化工領(lǐng)域，作為功能性輔料或添加劑使用。

3. 性狀

• 外觀：白色至淡黃色粉末或顆粒，無(wú)肉眼可見雜質(zhì)，質(zhì)地細(xì)膩均勻；

• 溶解性：易溶于冷水（形成透明或半透明膠體溶液），不溶于熱水（高溫可能導(dǎo)致黏度下降）、乙醇等有機(jī)溶劑；

• 其他特性：

• 冷水溶解性：無(wú)需加熱即可分散于冷水，攪拌后形成均勻膠體溶液；

• 增稠性與黏度穩(wěn)定性：溶液黏度受pH值影響?。╬H 3~11范圍內(nèi)穩(wěn)定），耐鹽性良好；

• 保水性：可吸收自身質(zhì)量數(shù)倍的水分，延緩水分蒸發(fā)；

• 懸浮性：能有效懸浮固體顆粒，防止沉降；

• 成膜性：形成的薄膜柔韌透明，耐水性和機(jī)械強(qiáng)度較好。

4. 用途及用法用量

（1）食品添加劑領(lǐng)域

• 應(yīng)用：作為增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，用于需要控制黏度、改善質(zhì)構(gòu)或延長(zhǎng)保質(zhì)期的食品體系，如烘焙食品、乳制品、飲料等。

• 用法：直接以粉末形式加入食品原料中，需通過攪拌分散均勻；若用于需要增稠的體系（如果汁、乳制品），可預(yù)先溶解于冷水后加入。

• 用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品工藝調(diào)整，一般使用范圍為0.1%~2%（以食品總質(zhì)量計(jì)）。例如：

• 烘焙食品（如蛋糕、面包）：0.5%~1.5%（改善面團(tuán)持氣性，延緩老化，提升產(chǎn)品柔軟性）；

• 乳制品（如酸奶、奶油）：0.2%~0.8%（增強(qiáng)質(zhì)構(gòu)穩(wěn)定性和口感順滑度）；

• 飲料（如果汁、植物蛋白飲料）：0.1%~0.3%（穩(wěn)定懸浮顆粒，防止沉淀）。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 應(yīng)用：作為涂料增稠劑（調(diào)節(jié)流變性與觸變性）、膠黏劑的改性劑（增強(qiáng)黏結(jié)強(qiáng)度和耐水性）、陶瓷坯體增強(qiáng)劑（改善坯體強(qiáng)度和干燥性能）或油田開采中的降濾失劑（減少鉆井液濾失量）。

• 用法：根據(jù)工藝需求調(diào)配成0.5%~3%的溶液后添加至目標(biāo)體系（如涂料需攪拌均勻后研磨至細(xì)度達(dá)標(biāo)）。

• 用量：依具體工業(yè)場(chǎng)景調(diào)整，通常為0.5%~3%（以體系總質(zhì)量計(jì)）。

（3）化工領(lǐng)域

• 應(yīng)用：作為化妝品基質(zhì)的穩(wěn)定劑（如乳霜、洗發(fā)水中的增稠成分）、塑料加工中的流動(dòng)改性劑（改善材料加工流動(dòng)性）或洗滌劑中的助劑（增強(qiáng)去污力和泡沫穩(wěn)定性）。

• 用法：與其他化工原料混合使用，或直接作為功能性添加劑加入配方（如塑料中需分散均勻后注塑成型）。

• 用量：根據(jù)配方優(yōu)化結(jié)果確定，一般添加量為1%~5%（以體系總質(zhì)量計(jì)）。

（4）紡織行業(yè)

• 應(yīng)用：作為紡織漿料的添加劑（改善紗線表面平滑度、減少毛羽）、無(wú)紡布生產(chǎn)中的黏合劑（增強(qiáng)纖維間結(jié)合強(qiáng)度）或織物整理劑（賦予織物抗靜電性和柔軟性）。

• 用法：與其他漿料成分（如淀粉、PVA）按比例混合調(diào)配，或直接加入黏合劑體系（需充分?jǐn)嚢璺稚⒅辆鶆驙顟B(tài)）。

• 用量：一般添加量為0.5%~2%（以漿料或黏合劑總質(zhì)量計(jì)）。

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

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