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氧化型谷胱甘肽基本信息

CAS號

• 氧化型谷胱甘肽（Oxidized Glutathione，GSSG）：27025-41-8

分子式

• C??H??N?O??S?

簡介

氧化型谷胱甘肽是谷胱甘肽的二聚體形式，由兩個谷胱甘肽分子通過二硫鍵（-S-S-）連接而成。通常為白色至類白色結晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇和乙醚。與還原型谷胱甘肽相比，其化學性質(zhì)更穩(wěn)定，對光、熱及氧化環(huán)境的敏感性較低，但需避免長時間暴露于強酸或強堿環(huán)境。

性狀

• 外觀：白色至類白色結晶性粉末

• 溶解性：易溶于水（約1g/4mL水），微溶于乙醇和乙醚

• 穩(wěn)定性：

• 對光、熱和氧化劑的穩(wěn)定性優(yōu)于還原型谷胱甘肽

• 在中性或弱堿性條件下較穩(wěn)定，強酸性環(huán)境中可能發(fā)生水解

用途與用法用量

1. 食品添加劑

• 用途：

• 作為食品加工助劑，用于某些特定工藝（如抗氧化劑前體或穩(wěn)定劑），需符合食品級標準

• 作為食品配料成分，用于特殊膳食制品（需符合相關法規(guī)）

• 用量：

• 食品中一般使用量為 0.01%~0.1%（以食品總重計），具體需符合相關食品法規(guī)要求

2. 工業(yè)應用

• 化工合成：

• 作為中間體用于某些藥物、精細化學品或高分子材料的合成

• 用于制備還原型谷胱甘肽的氧化態(tài)前體

• 生物技術：

• 用于某些生物催化或發(fā)酵工藝的輔助成分，需控制反應體系pH

• 用量：

• 化工合成中一般使用量為 0.1%~1%（以反應體系計），具體需根據(jù)工藝要求調(diào)整

3. 化工領域

• 抗氧化劑前體：

• 用于某些化工產(chǎn)品的抗氧化體系，通過還原反應生成活性形式

• 金屬絡合劑：

• 作為金屬離子螯合劑，用于電鍍、金屬加工等工藝，需控制添加量以避免過量殘留

• 用量：

• 化工產(chǎn)品中一般添加量為 0.05%~0.5%（以體系總重計），具體需根據(jù)工藝要求調(diào)整

4. 紡織行業(yè)（較少使用）

• 紡織助劑：

• 可能作為某些功能性整理劑的成分，用于改善織物的抗氧化或穩(wěn)定性

• 用量：

• 通常為處理液質(zhì)量的 0.01%~0.1%（視具體工藝而定）

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產(chǎn)等領域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。