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黃油香精（Butter Flavor）基本信息

1. CAS號與分子式

黃油香精通常為多種成分的混合物，無單一CAS號。常見組分可能包括：

• 丁二酮（Diacetyl）：CAS號 431-03-8，分子式 C?H?O?

• 乙偶姻（Acetoin）：CAS號 513-86-0，分子式 C?H?O?

• 其他揮發(fā)性風味物質(zhì)（如醛類、酮類等），具體成分因配方而異。

2. 簡介

黃油香精是一種模擬天然黃油風味的食品用香料，通過調(diào)配多種揮發(fā)性化合物制成，用于賦予產(chǎn)品黃油特征香氣。

3. 性狀

• 外觀：液體或粉末（依劑型而定）

• 顏色：無色至淡黃色

• 氣味：具有溫和的黃油香氣

• 溶解性：通常溶于有機溶劑，部分可分散于水

4. 用途與用法用量

（1）食品添加劑

• 應用領域：烘焙食品、乳制品、糖果、飲料、調(diào)味品等。

• 用法：直接添加或與其他香料復配使用。

• 用量：按生產(chǎn)需要適量使用，具體比例需根據(jù)產(chǎn)品配方調(diào)整，通常為0.01%~0.5%（以產(chǎn)品總重計）。

（2）工業(yè)用途

• 應用領域：香精香料生產(chǎn)、日化產(chǎn)品調(diào)香等。

• 用法：作為風味成分用于調(diào)配工業(yè)用香精。

• 用量：依具體配方而定，通常為香精總配方的1%~10%。

（3）化工與紡織行業(yè)

• 應用領域：部分黃油香精組分（如丁二酮）可能用于化工中間體或特殊溶劑，但非主要用途。

• 用法：需根據(jù)具體工藝要求使用。

• 用量：依化工合成或紡織處理工藝調(diào)整，無通用標準。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領域。??

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致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。