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胡蘿卜香精

1. CAS號(hào)

胡蘿卜香精為模擬胡蘿卜特征的復(fù)合香料，通常為混合物，無單一CAS號(hào)。其可能含有的特征成分及對(duì)應(yīng)CAS號(hào)如下（實(shí)際配方因廠商而異）：

• β-紫羅蘭酮（具有胡蘿卜甜香與脂香關(guān)聯(lián)成分）：CAS 14901-07-6

• 己醛（具有青香與蔬菜氣息）：CAS 66-25-1

• 2-異戊基-3-甲氧基吡嗪（具有青香與泥土氣息）：CAS 25773-82-4

2. 分子式

胡蘿卜香精為混合物，無固定分子式。其可能含有的代表性成分分子式如下：

• β-紫羅蘭酮：C??H??O

• 己醛：C?H??O

• 2-異戊基-3-甲氧基吡嗪：C??H??N?O

3. 簡(jiǎn)介

胡蘿卜香精是一種通過天然提取物（如胡蘿卜汁濃縮液或胡蘿卜粉）或合成香料調(diào)配而成的食品用香料，用于模擬胡蘿卜的甜香、青香與脂香氣息，廣泛應(yīng)用于飲品、烘焙食品及嬰幼兒食品中。

4. 性狀

• 外觀：液體（油溶性為主，部分為水溶性乳化型）或粉末（吸附型）

• 顏色：無色至淡橙黃色（依成分及載體差異可能略有不同）

• 氣味：具有胡蘿卜特征性的甜香、青香與脂香氣息，類似新鮮胡蘿卜或胡蘿卜汁的清新風(fēng)味

• 溶解性：油溶性產(chǎn)品可溶于油脂類載體；水溶性產(chǎn)品需乳化劑輔助分散于水體系；粉末型通過吸附工藝分散于固體食品。

5. 用途

（1）食品添加劑

• 應(yīng)用：用于飲料（如果汁飲料、胡蘿卜汁）、烘焙食品（如胡蘿卜蛋糕、面包）、嬰幼兒食品（如胡蘿卜泥）、罐頭食品（如胡蘿卜湯罐頭）等，賦予或增強(qiáng)胡蘿卜特征風(fēng)味。

• 用量：按生產(chǎn)需要適量使用，通常為0.02%~0.6%（具體依產(chǎn)品基底及風(fēng)味強(qiáng)度需求調(diào)整）。

（2）工業(yè)

• 應(yīng)用：用于塑料、橡膠制品的加香（如胡蘿卜香型橡皮擦、兒童玩具），或作為工業(yè)產(chǎn)品的氣味調(diào)節(jié)劑（如清潔用品的清新果蔬香型香精）。

• 用量：依工藝要求調(diào)整，通常為微量添加（一般不超過總配方的0.1%）。

（3）化工

• 應(yīng)用：作為香料中間體或調(diào)香基礎(chǔ)原料，用于調(diào)配復(fù)合香精（如果蔬調(diào)、甜香調(diào)香精）。

• 用量：依具體配方需求調(diào)整，通常為配方總量的2%~10%（以香料組分計(jì)）。

（4）紡織行業(yè)

• 應(yīng)用：用于紡織品加香（如衣物、家紡、毛巾等），賦予胡蘿卜甜香與脂香的復(fù)合氣息，提升產(chǎn)品的感官體驗(yàn)（多見于創(chuàng)意香型產(chǎn)品）。

• 用量：依加香工藝（如微膠囊吸附、浸軋法）調(diào)整，通常為織物重量的0.02%~0.1%。

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。