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胡蘿卜香精的CAS號、分子式、簡介及用途用法用量

1. CAS號

胡蘿卜香精是一類復(fù)雜的混合物，通常沒有特定的CAS號。CAS號主要用于標(biāo)識單一的化學(xué)物質(zhì)，而胡蘿卜香精由多種香料和化學(xué)成分混合而成，因此沒有統(tǒng)一的CAS號。不過，其代表性成分（如β-胡蘿卜素、己醛、2-甲基丁酸乙酯）有各自的CAS號，例如β-胡蘿卜素為7230-44-9，己醛為66-25-1，2-甲基丁酸乙酯為534-18-5。

2. 分子式

胡蘿卜香精由多種化合物混合而成，沒有固定的分子式。其代表性成分如β-胡蘿卜素的分子式為C??H??，己醛為C?H??O，2-甲基丁酸乙酯為C?H??O?。

3. 簡介

胡蘿卜香精是一種人造香料，通過化學(xué)合成或天然提取制得，旨在模擬胡蘿卜的典型香氣特征。其主要成分為類胡蘿卜素（如β-胡蘿卜素）、醛類（如己醛）及酯類（如2-甲基丁酸乙酯）。胡蘿卜香精廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、卷煙等產(chǎn)品中，為這些產(chǎn)品增添獨特的胡蘿卜風(fēng)味。

4. 用途及用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：胡蘿卜香精在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，可用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清涼飲料、蛋糕、點心、餅干、蛋黃醬、冰淇淋、糖果、干酪、素食產(chǎn)品、速食面等多種食品中，增添胡蘿卜風(fēng)味。

• 用法用量：

• 油質(zhì)香精：適用于硬糖、餅干及其它烘焙食品等，一般用量為0.2%左右。用丙二醇作溶劑的油質(zhì)香精也可用于汽水、飲料等，一般用量為0.05%-0.1%。

• 水質(zhì)香精：適用于汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等，一般用量為0.07%-0.15%。

• 乳化香精：適用于汽水、飲料等，一般用量為0.1%左右。

• 漿狀香精：適用于汽水、飲料配制底料用，也可直接用于汽水、飲料，一般用量為0.2%-0.23%（全色），0.05%（非全色，另補焦糖色0.15%-0.18%）。

• 粉末香精：適用于餅干、膨化食品、方便食品和湯料等，一般用量為0.3%-1%。

• 糕點制作：制作糕點時，將胡蘿卜香精按面粉重量的0.1%-0.3%加入面團(tuán)中，揉勻后進(jìn)行烘焙。

• 面包制作：制作面包時，按面粉重量的0.2%-0.4%添加。

• 醬料、調(diào)味汁：在制作醬料時，添加量可根據(jù)醬料的種類和配方調(diào)整，一般為醬料總重量的0.05%-0.2%；制作調(diào)味汁時，添加量為調(diào)味汁總重量的0.1%-0.3%。

• 果汁飲料、蔬菜汁：在調(diào)配果汁飲料時，添加量一般為飲料總重量的0.05%-0.2%；制作蔬菜汁時，添加量為蔬菜汁總重量的0.1%-0.3%。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：胡蘿卜香精在工業(yè)領(lǐng)域可能用于制造某些特定的產(chǎn)品，如香水、空氣清新劑等，為這些產(chǎn)品增添獨特的胡蘿卜香氣。

• 用法用量：具體添加量和使用方法需根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求來確定，通常建議進(jìn)行充分的試驗和驗證。

化工領(lǐng)域

• 用途：胡蘿卜香精在化工領(lǐng)域可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑出現(xiàn)，但其主要應(yīng)用仍然是在制造具有胡蘿卜風(fēng)味的化工產(chǎn)品或作為調(diào)香劑。

• 用法用量：具體用法和用量需根據(jù)產(chǎn)品類型、生產(chǎn)工藝和所需功能來確定，建議咨詢專業(yè)人士或遵循生產(chǎn)商的建議。

紡織行業(yè)

• 用途：胡蘿卜香精在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對較少，但在某些特定的紡織品或香水中，可能會使用到胡蘿卜香精來增添特定的香氣。

• 用法用量：在紡織產(chǎn)品中的應(yīng)用相對較少，且具體的用法用量需要根據(jù)產(chǎn)品特性和需求進(jìn)行定制。例如，在織物柔軟整理中，胡蘿卜香精的添加量為0.2%-1%，與其他整理劑混合使用；在印花處理中，添加量為2%-6%，與其他印花助劑混合后進(jìn)行印花。

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